Brioșe sărate cu măsline - o rețetă simplă, rapidă și perfectă pentru mic dejun, pachet sau gustare. Se fac în 30 de minute. Ies moi, aromate și se pot adapta ușor cu ce ai prin frigider.
Brioșele sărate nu sunt la fel de cunoscute ca cele dulci, dar sunt la fel de gustoase și poate chiar mai utile. Le poți face dimineața rapid sau le poți lua la pachet. Sunt bune calde, dar și reci. Iar rețeta asta de brioșe cu măsline e fix genul acela de preparat care pare complicat, dar nu e deloc.
E genul de gustare care merge bine în orice moment al zilei. Poți să le faci pentru tine sau pentru toată familia. Le pui în cutia de prânz a copilului. Le iei cu tine la birou. Sau le servești invitaților, lângă o salată sau niște iaurt.
Măslinele adaugă un gust intens, ușor sărat, care se simte bine în brioșa coaptă. Poți folosi măsline negre sau verzi, dar să fie fără sâmburi. Dacă sunt din cele uscate sau în saramură, ai grijă să le tai mărunt, altfel se duc la fundul aluatului.
Ingrediente
- 200 grame făină
- 200 ml lapte
- 100 grame cașcaval
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1 plic praf de copt (10 grame)
- 1 ceapă mică
- 10 măsline (fără sâmburi)
Mod de preparare
Bate ouăle într-un bol. Adaugă laptele și cele 2 linguri de ulei. Amestecă bine cu un tel sau o furculiță.
Taie cașcavalul cubulețe mici. Feliază măslinele rondele. Toacă ceapa mărunt și scurge excesul de apă.
Adaugă cașcavalul, măslinele și ceapa în bolul cu ou și lapte. Amestecă ușor până se încorporează.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt.
Toarnă treptat amestecul lichid peste făină. Omogenizează bine. Nu mixa prea mult. Vrei o compoziție groasă, dar curgătoare.
Pregătește formele de brioșe. Dacă folosești forme de silicon, nu e nevoie de hârtie specială. Dacă ai forme clasice, poți pune hârtie de copt sau să le ungi cu puțin ulei.
Umple formele doar pe trei sferturi. Aluatul va crește.
Dă brioșele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coace timp de 20-25 de minute sau până când se rumenesc frumos la suprafață. Poți face testul cu scobitoarea.
Note
- Poți adăuga și ierburi aromatice: oregano, busuioc sau cimbru.
- Dacă vrei mai multe proteine, poți pune și cuburi de șuncă sau bacon.
- Se păstrează bine 2-3 zile în frigider, în cutie închisă.
