Rețeta clasică de brioșe cu mere, pufoase și aromate, perfecte pentru micul dejun, gustare sau desert.
Brioșele cu mere sunt un desert simplu și delicios, care place atât copiilor, cât și adulților. Au o textură pufoasă, un gust dulce-acrișor de la mere și o aromă plăcută de scorțișoară.
Le poți savura la micul dejun, cu o cafea sau un ceai, ca gustare între mese sau ca desert rapid. Sunt ușor de făcut și poți adăuga alte ingrediente, cum ar fi nuci sau stafide, pentru a le personaliza după gustul tău.
Hai să vedem cât de simplu se prepară aceste brioșe cu mere!
Ingrediente
- 2 mere medii, curățate de coajă și tăiate cubulețe (aproximativ 250-300 grame)
- 250 grame făină
- 100 grame zahăr (alb sau brun)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată (opțional)
- 2 ouă mari
- 120 ml lapte
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță extract de vanilie
- Opțional: 50 grame nuci tocate, stafide, merișoare uscate
- Opțional: zahăr pudră, pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade (temperatură cuptor electric). Pregătește o tavă pentru brioșe, tapetând-o cu hârtiuțe speciale pentru brioșe sau ungând-o cu puțin unt/ulei și tapetând-o cu făină.
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara (dacă folosești).
Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, uleiul (sau untul topit) și extractul de vanilie.
Adaugă cubulețele de mere (și nucile tocate, stafidele sau merișoarele, dacă folosești) în bolul cu ingrediente uscate și amestecă ușor, cât să se acopere cu făină.
Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când se omogenizează. Nu amesteca excesiv! Este în regulă dacă mai rămân mici cocoloașe.
Umple formele de brioșe pregătite anterior până la aproximativ 2/3 din capacitatea lor.
Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când trec testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Opțional, după ce s-au racit, le poți pudra cu zahăr.
Sfaturi și sugestii
- Poți folosi orice tip de mere preferi, dar soiurile ușor acrișoare echilibrează bine dulceața brioșelor.
- Pentru brioșe mai pufoase, nu amesteca excesiv compoziția.
- Poți adăuga în compoziție și alte ingrediente, precum fulgi de ovăz, semințe de in sau de chia, ciocolată tocată sau fructe uscate.
- Brioșele cu mere se păstrează la temperatura camerei, într-un recipient închis ermetic, timp de 2-3 zile, sau la frigider până la o săptămână. Pot fi, de asemenea, congelate.
- Înainte de servire, brioșele pot fi reîncălzite ușor în cuptorul cu microunde sau în cuptorul obișnuit.
