Vrei o rețetă de budincă de pâine fără bătăi de cap? Află cum să prepari o budincă de pâine delicioasă. Ingrediente simple, gust divin.
Budinca de pâine este un fel de mâncare dulce sau sărat, care se face, în general, din pâine veche, lapte, ouă și diverse arome sau ingrediente. E o modalitate bună de a folosi pâine care s-a învechit și nu mai este la fel de proaspătă. În varianta dulce, adesea se adaugă ingrediente ca zahăr, scorțișoară, stafide sau fructe, în timp ce versiunea sărată poate include brânză, legume sau carne.
Metoda tradițională de preparare include tăierea pâinii în bucăți mici și amestecarea ei cu lapte și ouă pentru a crea o masă omogenă. Aceasta se toarnă într-o tavă și se coace în cuptor. După coacere, textura budincii variază de la moale la densă și umedă, în funcție de proporția ingredientelor și timpul de coacere.
Budinca de pâine e cunoscută și apreciată în multe țări. În Statele Unite, de exemplu, e adesea servită ca desert, în special în perioada sărbătorilor. În Marea Britanie, există și variante sărate, cunoscute sub numele de "bread and butter pudding", care se fac cu felii de pâine unsă cu unt și așezată în straturi.
Se poate personaliza foarte ușor. Poți adăuga nuci, ciocolată, fructe uscate sau chiar legume și carne, dacă optezi pentru o versiune sărată. Acesta este unul din motivele pentru care budinca de pâine rămâne un fel de mâncare popular și versatil.
Dacă ai pâine care începe să se învechească, în loc să o arunci, o poți transforma într-o budincă de pâine delicioasă. Astfel, nu doar economisești bani, dar contribui și la reducerea deșeurilor alimentare.
Rețeta de budincă de pâine
Ingrediente
- 200-250 grame de pâine veche
- 2 ouă
- 500 ml lapte
- 100 grame zahăr
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
- Un praf de sare
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius.
Taie pâinea în bucăți mici sau rupe-o cu mâna în bucăți.
Într-un bol mare, bate ouăle și adaugă laptele, zahărul, extractul de vanilie, scorțișoara și sarea. Amestecă bine.
Adaugă bucățile de pâine în amestecul lichid și lasă-le să absoarbă lichidul pentru aproximativ 10-15 minute. Poți să amesteci ocazional pentru a te asigura că pâinea absoarbe uniform lichidul.
Ungi tava de copt cu unt sau o acoperi cu hârtie de copt.
Toarnă amestecul de pâine și lichid în tavă.
Coace la 180 grade timp de 35-45 de minute, sau până când suprafața devine aurie și inserând un cuțit în mijloc, acesta iese curat.
Gata, ai făcut budincă de pâine! Poți servi caldă sau rece, după preferință.
Idei de servire
Dacă ești în căutarea unui contrast de texturi, ce-ar fi să adaugi deasupra budincii niște nuci sau de migdale prăjite? Aceasta va da o notă crocantă desertului tău și va completa textura moale a budincii de pâine.
De asemenea, poți adăuga un topping de fructe, o lingură de înghețată sau chiar un sos caramel pentru un plus de savoare.
Iar dacă ești în căutarea unui stil mai rustic sau casual, poți pur și simplu să tai budinca în felii pătrate și să le servești pe un platou din lemn, poate alături de un ceai sau o cafea.
Despre budinca de pâine
Budinca de pâine are o istorie lungă și bogată, care datează din Evul Mediu. Prima rețetă cunoscută de budincă de pâine a fost publicată în secolul al XV-lea în cartea de bucate "Le Viandier" de Guillaume Tirel, cunoscut și sub numele de Taillevent.
Budinca de pâine a devenit populară în Europa în secolele următoare și a fost adusă în America de către coloniștii europeni. În America, budinca de pâine a fost adaptată la ingredientele locale și a devenit un desert popular.
