Focaccia este una dintre cele mai îndrăgite tipuri de pâine italiană. Dacă te-ai întrebat vreodată cum să faci focaccia acasă, ai ajuns în locul potrivit. În acest articol, îți vom arăta o rețetă focaccia simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie.
Și vestea bună e că nu trebuie să fii brutar profesionist ca să o prepari acasă! Cu această rețetă simplă și rapidă, focaccia ta va fi gata în cel mai scurt timp.
Pentru a prepara focaccia, vei avea nevoie de câteva ingrediente de bază pe care probabil le ai deja în bucătărie. Ingredientele pentru această rețetă ușoară focaccia sunt: făină, apă, drojdie, sare și ulei de măsline. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a obține o focaccia pufoasă și aromată.
Pașii pentru a face focaccia sunt foarte simpli. Începi prin a dizolva drojdia în apă călduță și a lăsa amestecul să stea câteva minute. Apoi, amesteci făina cu sarea și adaugi treptat apa cu drojdia, până obții un aluat moale. Frământă aluatul până devine elastic și lasă-l să dospească într-un loc cald până își dublează volumul.
După ce aluatul a dospit, îl întinzi într-o tavă unsă cu ulei de măsline și îl lași să mai stea puțin la dospit. Înainte de a pune tava în cuptor, fă câteva adâncituri cu degetele în aluat și stropește cu ulei de măsline și sare grunjoasă. Pentru un plus de savoare, poți adăuga rozmarin sau alte ierburi aromatice preferate.
Focaccia se coace la o temperatură ridicată, în jur de 220 de grade, timp de 20-25 de minute sau până devine aurie și crocantă. Vei ști că este gata când focaccia are o crustă crocantă și un interior moale și pufos.
Această rețetă rapidă de focaccia este perfectă pentru zilele în care vrei să pregătești ceva delicios fără prea mult efort. Focaccia făcută acasă este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin și poți fi sigur că este proaspătă și sănătoasă. Încearcă această rețetă de focaccia simplă și rapidă și vei vedea cât de ușor este să prepari propria pâine italiană.
Focaccia de casă - rețeta simplă și rapidă
Ingrediente
- 500 grame făină
- 300 ml apă călduță
- 1 pliculeț (7 grame) de drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- 3 linguri de ulei de măsline (plus extra pentru uns tava și aluatul)
- Sare grunjoasă pentru presărat deasupra
- Opțional: rozmarin proaspăt, măsline, roșii cherry (pentru topping)
Mod de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Într-un alt bol, dizolvă drojdia în apa călduță și adaugă uleiul de măsline. Toarnă amestecul lichid peste făină și amestecă până obții un aluat omogen. Nu trebuie să frămânți prea mult, doar cât să se combine ingredientele.
Dospirea
Unge un bol cu puțin ulei de măsline și așază aluatul în el. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească la loc cald timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul.
Coacerea
După ce aluatul a dospit, întinde-l într-o tavă mare, unsă generos cu ulei de măsline. Lasă aluatul să mai dospească în tavă timp de 20-30 de minute.
După ce aluatul a dospit din nou, folosește-ți degetele pentru a face adâncituri în suprafața aluatului. Stropește cu ulei de măsline și presară sare grunjoasă deasupra. Dacă dorești, adaugă rozmarin proaspăt pentru un plus de aromă. Aici poți să adaugi și alte toppinguri (măsline, roșii cherry),
Preîncălzește cuptorul la 220 de grade. Coace focaccia timp de 20-25 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.
Servirea: Scoate focaccia din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Sfaturi extra
- Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga în aluat ierburi aromatice uscate, precum oregano sau busuioc.
- Focaccia este delicioasă caldă, dar se poate păstra și câteva zile, într-un recipient închis ermetic.
Cu ce se mănâcă focaccia
Cea mai simplă și autentică variantă, perfectă pentru a savura aroma focacciei proaspăt scoase din cuptor. Freacă și puțin usturoi pe suprafața ei câte caldă, pentru o aromă intensă și apetisantă.
Poți să o combini cu diverse brânzeturi, precum mozzarella, burrata, ricotta sau telemea, pentru a obține gusturi diferite și delicioase. Aceste brânzeturi se potrivesc perfect cu textura pufoasă a focacciei.
Mezelurile sunt o altă alegere excelentă. Poți încerca prosciutto, salam, pancetta sau alte delicatese italienești. Acestea se combină foarte bine cu focaccia, adăugând un plus de savoare.
Dacă preferi sosurile, focaccia merge de minune cu acestea. Hummus, pesto sau guacamole sunt perfecte pentru a completa gustul focacciei. Poți întinde aceste sosuri pe focaccia sau să înmoi bucăți de pâine în ele.
Focaccia este ideală și ca parte a unei mese. O poți servi cu supe și ciorbe, fiind perfectă pentru a fi înmuiată în supe cremoase sau ciorbe aromate. De asemenea, focaccia merge bine cu salate, oferind o alternativă gustoasă la crutoane sau pâine prăjită.
Indiferent cum alegi să o servești, focaccia este întotdeauna o alegere inspirată!
