Cauți o rețetă delicioasă și ușor de preparat pentru post? Cannelloni cu legume sunt soluția perfectă! Descoperă cum să prepari această variantă vegetariană gustoasă și bogată în nutrienți.
Postul nu înseamnă doar restricții alimentare, ci și ocazia de a descoperi noi arome și rețete gustoase. Vegetarienii și veganii știu deja asta, dar iată că și preparatele clasice pot primi o interpretare delicioasă de post!
Cannelloni sunt un tip de paste italienești, caracterizate printr-o formă tubulară, lungă și cilindrică. De obicei, în rețetele clasice, cannelloni sunt umpluți cu carne. Însă postul reprezintă oportunitatea perfectă pentru a crea variante delicioase fără produse de origine animală.
Rețeta de cannelloni cu legume este un exemplu perfect - la fel de savuroasă precum cea clasică, dar fără produse de origine animală.
Rețeta de cannelloni cu legume
Ingrediente
- Tuburi de cannelloni (8-10)
- O pungă de legume congelate sau legume proaspete (1-2 cepe, 1 morcov mare, ardei, dovlecel, etc.)
- 100 grame ciupeci proaspete (opțional)
- 100 grame broccoli (opțional)
- 400 grame sos de roșii
- Condimente: sare, piper, boia, busuioc, oregano
- 100 grame cașcaval de post
- Ulei de măsline
Mod de preparare
Mai întâi, pregătim umplutura. Sotăm ceapa (tocată mărunt) cu puțin ulei de măsline, apoi adăugăm legumele congelate sau tocate mărunt.
Adăugăm morcovul dat pe răzătoare și îl sotăm timp de 2-3 minute. Apoi, adăugăm ardeiul gras tăiat cubulețe și îl gătim până se înmoaie ușor.
Dacă folosim ciuperci sau broccoli, le tăiem mărunt și le adăugăm și pe ele în tigaie. Lăsăm să se pătrundă bine, condimentând după gust.
În timp ce legumele se călesc, fierbem pastele cannelloni conform instrucțiunilor de pe pachet. Le scurgem bine și le lăsăm să se răcească puțin.
După ce s-au răcorit, umplem fiecare tub de cannelloni cu mixul de legume. Așezăm cannelloni umpluți într-o tavă (unsă cu puțin ulei), unul lângă altul.
Turnăm sosul de roșii peste cannelloni, având grijă să fie acoperiți complet.
Presărăm cașcaval de post ras deasupra.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Acoperim tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor pentru aproximativ 10-15 de minute.
La final, îndepărtăm folia și mai lăsăm preparatul la cuptor pentru 5 minute, până când cașcavalul se rumenește.
Sfaturi
- Alege un mix de legume care îți place și experimenteză cu diferite combinații.
- Pentru o variantă și mai cremoasă, poți prepara un sos bechamel de post.
- Pentru un plus de savoare, adaugă puțin tofu mărunțit și călit alături de legume.
Idei de servire
Cannelloni cu legume de post se servesc fierbinți, direct din cuptor. Pot fi acompaniați de o salată verde sau de niște pâine crocantă pentru a absorbi sosul delicios. De asemenea, acest fel de mâncare este ideal pentru a-l reîncălzi, așa că poți pregăti o porție dublă pentru a te bucura și în zilele următoare.
Cannelloni cu legume fac parte dintre preparatele de post gustoase și ușor de făcut. Ne asigură porția necesară de vitamine și proteine, iar rezultatul este unul sățios și perfect pentru o masă în familie.
