Cheesecake-ul cu caramel și nuci este un desert delicios și sofisticat, perfect pentru orice ocazie. Dacă ești un iubitor de dulciuri, această rețetă te va cuceri imediat.
Cheesecake-ul cu caramel și nuci este o combinație divină de arome și texturi, un desert care cucerește pe oricine îl gustă. Este dulce, cremos și crocant, perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu când vrei să te răsfeți.
Ingrediente
Pentru blat
- 200 grame biscuiți digestivi
- 100 grame unt topit
Pentru umplutură
- 600 grame cremă de brânză
- 150 grame zahăr pudră
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 10 grame gelatină
- 50 ml apă rece
Pentru topping de caramel și nuci
- 200 grame zahăr pentru caramel
- 100 ml smântână pentru frișcă (pentru caramel)
- 50 grame unt (pentru caramel)
- 100 grame nuci tocate grosier
Mod de preparare
Pregătirea blatului
Mărunțește biscuiții digestivi într-un blender până obții firimituri fine.
Amestecă firimiturile de biscuiți cu untul topit până se omogenizează.
Pune amestecul într-o formă de tort cu fund detașabil, presând bine pentru a forma baza.
Dă forma la frigider pentru a se întări.
Prepararea umpluturii
Hidratează gelatina în apă rece timp de 5-10 minute.
Într-un bol mare, bate crema de brânză cu zahărul pudră până devine pufoasă și cremoasă.
Adaugă smântâna pentru frișcă și esența de vanilie. Amestecă bine până la omogenizare.
Topește gelatina hidratată pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, apoi adaug-o în compoziția de cremă de brânză. Amestecă bine pentru a se încorpora uniform.
Asamblarea cheesecake-ului
Toarnă compoziția de cremă de brânză peste baza de biscuiți.
Nivelează suprafața și dă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau până se întărește complet.
Prepararea caramelului
Într-o cratiță, topește zahărul la foc mediu până devine auriu și lichid.
Adaugă smântâna pentru frișcă și untul, amestecând continuu până se formează un caramel omogen.
Lasă caramelul să se răcească puțin înainte de a-l turna peste cheesecake.
Asamblarea finală
Toarnă caramelul răcit peste cheesecake.
Presară nucile tocate grosier deasupra.
Dă cheesecake-ul la frigider pentru încă o oră înainte de servire.
Sugestii pentru servire
Cheesecake-ul cu caramel și nuci se poate servi simplu sau cu un sos de ciocolată pentru un plus de savoare. Este ideal pentru mesele festive sau pentru momentele în care vrei să impresionezi musafirii cu un desert special.
În plus, poți adăuga și fructe proaspete pentru un contrast de texturi și arome.
