Când îți vine pofta de ceva dulce, dar n-ai chef să petreci o oră în bucătărie, deserturile rapide sunt salvarea. Mai ales cele simple, cu ingrediente puține. Rețeta asta cu nucă de cocos e genul ăla de desert pe care-l faci din ce ai prin casă, fără să mergi special la cumpărături. N-ai nevoie de făină, unt sau praf de copt. Doar albușuri, zahăr, un pic de sare și fulgi de cocos. Atât.
Un detaliu interesant despre fulgii de cocos: sunt o sursă bună de fibre și grăsimi sănătoase. Nu spunem că e un desert „dietetic”, dar măcar nu e plin de ingrediente ultra-procesate. Și dacă vrei, poți controla cantitatea de zahăr sau să folosești o variantă mai naturală, cum ar fi zahărul de cocos.
E un desert care merge și pentru copii, și pentru musafiri, și pentru tine când ai nevoie de un moment dulce fără prea mult efort. Iar dacă îți place să încerci variante, rețeta e ușor de modificat. Poți adăuga puțină esență de vanilie, un strop de rom sau chiar cacao.
Ingrediente
- 150 grame nucă de cocos (fulgi uscați)
- 100 grame zahăr
- 2 albușuri de ou
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Separă albușurile de la ouă (ai nevoie doar de albuș).
Pune albușurile într-un bol curat și adaugă un praf de sare.
Bate albușurile cu mixerul, până încep să se spumeze bine.
Adaugă treptat zahărul, puțin câte puțin, și continuă să mixezi. Albușurile trebuie să devină o spumă fermă, lucioasă, în care nu se mai simt cristalele de zahăr.
Cu o lingură de lemn, încorporează nuca de cocos. Amestecă până obții o compoziție omogenă, ca o pastă groasă.
Pregătește o tavă cu hârtie de copt.
Ia o linguriță, înmoai-o în apă rece (ca să nu se lipească amestecul) și pune mici grămăjoare în tavă.
Nu trebuie să le dai o formă anume. Doar așează-le puțin distanțate.
Coace la cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 10-15 minute, până devin ușor aurii la bază.
