Frigărui de porc cu sos de lămâie și usturoi, simple și fragede, făcute pe grătar sau în tigaie. Carnea marinată prinde un gust bun de usturoi și lămâie, iar legumele adaugă culoare și prospețime. O masă rapidă și gustoasă, gata în 40 de minute.

Frigărui de porc cu sos de lămâie și usturoi

Dacă vrei să faci frigărui fragede și gustoase, carnea de porc e una dintre cele mai bune alegeri. De ce porc? Pentru că e suculentă, se gătește ușor și prinde bine gustul marinadelor. Poți folosi ce carne ai la îndemână, dar cel mai bine ies din ceafă sau spată. Se pot face și din mușchi de porc, dacă vrei o variantă mai slabă.

Frigăruile de porc cu sos de lămâie și usturoi se fac simplu. Exact ca orice alte frigărui. Tai carnea, o marinezi, o înfingi pe bețe și o frigi pe grătar sau în tigaie grill. Poți adăuga orice legume îți plac — ardei, ceapă, dovlecel, roșii cherry sau chiar ciuperci.

Secretul este marinada. Dacă o lași câteva ore, carnea se frăgezește și capătă un gust excelent.

Preparare 20 minute
Gătire 20 minute
Timp total 40 minute

Ingrediente

Pentru frigărui

  • 800 grame carne de porc (ceafă sau spată)
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei verde
  • 1 ceapă mare
  • 8 roșii cherry
  • Bețe pentru frigărui (din lemn sau metal)

Pentru marinadă

  • 4 linguri ulei de măsline
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 4 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 linguriță miere (opțional, pentru gust echilibrat)
  • 1 linguriță muștar
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1 linguriță boia dulce sau iute
  • 1 linguriță oregano sau cimbru uscat

Mod de preparare

Taie carnea în bucăți de aproximativ 3 cm.

Pregătește marinada: într-un bol, amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul, mierea, muștarul, sarea, piperul și condimentele.

Adaugă carnea în marinadă, amestecă bine și acoperă bolul. Las-o la frigider cel puțin 2 ore, dar ideal ar fi peste noapte.

Pregătește legumele: taie-le în bucăți potrivite pentru frigărui.

Montează frigăruile: alternează bucăți de carne cu legume.

Gătește-le pe grătar (sau tigaie grill) timp de 10–12 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Servește-le calde, cu un sos simplu de iaurt, usturoi și lămâie sau doar cu pâine și o salată de vară.