Dacă vrei un desert rapid, gustos și ușor de făcut, încearcă aceste fursecuri fragede cu nuci. Ies crocanțe la exterior și moi la interior și merg de minune cu o cafea sau un ceai.
Dacă îți plac prăjiturile de casă simple, aceste fursecuri cu nuci sunt exact ce trebuie. Se fac ușor, ies multe și dispar repede din farfurie.
E genul de desert care merge oricând – de sărbători, la cafeaua de dimineață sau când vrei ceva dulce fără prea mult efort. Se coc repede, se răcesc la fel de repede și se păstrează bine câteva zile într-o cutie închisă.
Totuși, e bine să știi că nu sunt cele mai “light” fursecuri. Au unt, nuci și zahăr, deci sunt destul de consistente. Dar tocmai asta le face perfecte pentru momentele când vrei ceva bun.
Ingrediente
- 250 grame nucă (măcinată)
- 250 grame făină
- 250 grame zahăr pudră
- 250 grame unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
Mod de preparare
Scoate untul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte. Trebuie să fie moale, ca să se amestece ușor. Măcină nucile fin și cerne făina, ca să iasă fursecurile mai fragede.
Pune untul într-un bol mare și mixează-l până devine cremos. Adaugă zahărul pudră treptat, continuând să mixezi. Poți face asta și cu o lingură de lemn, dacă nu ai mixer.
Bate oul spumă separat, apoi îl încorporezi în crema de unt. Amestecă bine.
Pune făina treptat, amestecând ușor cu mâna. La final adaugă și nucile măcinate. Aluatul trebuie să fie moale, dar nelipicios.
Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l în frigider pentru un sfert de oră. Asta ajută aluatul să se întărească puțin și să se modeleze mai ușor.
Formează și coace fursecurile
Ia bucăți mici de aluat și formează biluțe sau bastonașe. Le așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la mică distanță între ele.
Preîncălzește cuptorul la 160 de grade (foc mic spre mediu). Coace fursecurile 15 minute sau până se rumenesc ușor pe margini. Nu le lăsa prea mult, ca să rămână fragede.
Scoate tava și lasă fursecurile să se răcească complet. Se întăresc puțin după ce se răcesc.
Note
- Dacă prăjești nucile puțin înainte să le macini, devin mai aromate și dau fursecurilor o notă ușor caramelizată.
- Poți pudra fursecurile cu zahăr vanilat după ce se răcesc.
- Se păstrează perfect într-o cutie metalică, până la 10 zile.
