Dacă vrei un desert rapid și aromat, încearcă aceste fursecuri cu lime. Sunt fragede, ușor acrișoare și perfecte lângă cafea sau ceai.
Lime-ul (sau limeta) face toată diferența în rețeta asta. E mai aromat decât lămâia obișnuită și are un parfum care se simte imediat. Dacă îl folosești corect, adică doar partea verde a cojii, fursecurile vor avea o aromă intensă și plăcută, fără gust amar. Un alt truc: dacă vrei ca aroma de lime să se simtă și mai bine, rade coaja direct peste zahăr și amestecă-le cu mâna. Uleiurile din coajă vor ieși la suprafață și se vor combina mai bine cu aluatul.
Aluatul pentru aceste fursecuri este simplu și se face într-un singur bol. Practic, mixezi ingredientele umede, le adaugi pe cele uscate și gata. Nu trebuie să frămânți mult, pentru că untul și făina formează un aluat fraged, care devine sfărâmicios și moale după coacere.
Un alt truc util: dacă ai timp, lasă aluatul la frigider 15-20 de minute înainte de a modela fursecurile. Se va lucra mai ușor cu el și fursecurile își vor păstra mai bine forma la copt.
Se coc repede și se păstrează bine câteva zile, dar, sincer, nu prea ai șanse să le mai găsești după prima zi.
Dacă vrei să le faci și mai interesante, poți adăuga un pic de cocos sau o glazură simplă de zahăr și lime. În orice variantă, sunt delicioase și merită încercate.
Ingrediente
- 250 grame făină
- 150 grame unt (moale, la temperatura camerei)
- 100 grame zahăr pudră
- 1 ou
- Coaja rasă de la 2 lime
- Zeama de la 2 lime
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
Într-un bol mare, bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adaugă oul, vanilia, coaja și zeama de lime. Amestecă bine.
Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziție. Amestecă până obții un aluat omogen.
Ia bucăți mici de aluat și modelează biluțe de mărimea unei nuci. Așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și aplatizează-le ușor.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lasă fursecurile să se coacă timp de 12-15 minute, până devin ușor aurii pe margini.
Scoate fursecurile din tavă și lasă-le să se răcească.
