Gnocchi cu roșii și mozzarella la cuptor e genul de rețetă pe care o faci atunci când vrei ceva rapid, bun și fără bătăi de cap. Se face ușor, nu ai nevoie de ingrediente scumpe și, cel mai important, gustul e genial. Moale și pufos, gnocchi absoarbe sosul de roșii și se combină perfect cu mozzarella topită.
Dacă nu ai mai gătit gnocchi până acum, să știi că nu e nimic complicat. Practic, sunt niște găluște din cartofi care se fierb în apă clocotită. Când se ridică la suprafață, sunt gata. Asta durează doar câteva minute, mult mai puțin decât pastele. Apoi le combini cu un sos simplu de roșii, le presari cu mozzarella și bagi totul la cuptor. În 10-15 minute, brânza se topește frumos și totul capătă un gust incredibil.
E genul de mâncare pe care o poți pregăti într-o zi aglomerată, dar care are un gust de parcă ai comandat-o de la un restaurant italian. Durează în total cam 35-40 de minute, cu tot cu preparare și coacere. E perfectă pentru o cină relaxată sau un prânz rapid, fără stres.
Ingrediente
- 250 grame gnocchi
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2-3 roșii mari, tăiate cuburi
- 75 grame mozzarella, ruptă bucăți sau rasă
- 3-4 linguri ulei de măsline
- Câteva frunze de busuioc proaspăt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adaugă ceapa, ardeiul și usturoiul zdrobit. Călește-le 2-3 minute până devin moi. Pune roșiile tăiate și adaugă 50 ml apă. Fierbe la foc mic 10-15 minute până sosul se îngroașă. Adaugă busuiocul și asezonează cu
Într-o oală cu apă clocotită și sare, fierbe gnocchi conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 2-3 minute, până se ridică la suprafață). Scurge-i bine.
Pune gnocchi într-un vas termorezistent. Toarnă sosul de roșii deasupra și presară mozzarella. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10-15 minute, până când brânza se topește și devine ușor aurie.
Scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcorească 2-3 minute. Poți adăuga extra busuioc proaspăt.
