Vrei să prepari acasă o cină italiană delicioasă și rapidă? Gnocchi cu sos Arrabbiata e alegerea perfectă! Combinația dintre gnocchi fragezi și sosul Arrabbiata picant, cu aromă de usturoi, te va cuceri.
Gnocchi cu sos Arrabbiata este o rețetă italiană clasică și apreciată pentru combinația sa de gnocchi pufoși și sos picant.
Gnocchi sunt niște găluște mici, făcute în principal din cartofi, făină și ou. Aceștia au o textură pufoasă și ușor elastică, fiind perfecți pentru a absorbi sosurile bogate. Gnocchi se prepară prin fierbere în apă cu sare, iar când sunt gata, se ridică la suprafața apei.
Sosul Arrabbiata este un sos tradițional italian, cunoscut pentru gustul său picant și aromat. Este făcut din roșii pasate, usturoi și ardei iute, fiind condimentat cu sare și piper. Acest sos este simplu de preparat și adaugă un gust intens oricărui fel de mâncare.
În această rețetă, vom prepara atât gnocchi, cât și sosul Arrabbiata de la zero. Totuși, dacă ești pe fugă și ai poftă de ceva gustos, poți cumpăra gnocchi gata preparați din magazin și un borcan de sos Arrabbiata. Astfel, veți avea o masă super rapidă și gustoasă în câteva minute.
Ingrediente
Pentru gnocchi
- 1 kg cartofi
- 200 grame făină
- 1 ou
- Sare
Pentru sos Arrabbiata
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei iute roșu, tocat mărunt (sau fulgi de ardei iute)
- 800 grame roșii pasate
- Sare și piper, după gust
- Frunze de busuioc proaspăt (opțional)
Mod de preparare
Prepararea gnocchi-urilor
Fierbe cartofii în coajă până devin moi.
Curăță cartofii fierți și pasează-i cât sunt calzi.
Adaugă făina, oul și un praf de sare. Amestecă până obții un aluat omogen.
Împarte aluatul în bucăți mici și rulează fiecare bucată într-un șnur lung și subțire.
Taie șnururile în bucăți mici de aproximativ 2 cm.
Fierbe gnocchi în apă cu sare până se ridică la suprafață. Scoate-le cu o spumieră și pune-le deoparte.
Prepararea sosului Arrabbiata
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare.
Adaugă usturoiul și ardeiul iute. Sotează-le până devin aurii.
Adaugă roșiile pasate și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
Condimentează cu sare și piper după gust.
Dacă dorești, adaugă frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă.
Asamblare
Pune gnocchi-urile în tigaia cu sosul Arrabbiata și amestecă bine pentru a se combina.
Servește gnocchi cu sos Arrabbiata fierbinți, presărați cu parmezan ras dacă dorești.
Sfaturi
- Pentru o textură perfectă a gnocchi-urilor, asigură-te că folosești cartofi făinoși
- Dacă preferi un sos mai puțin picant, ajustează cantitatea de ardei iute
- Poți adăuga și alte ingrediente în sos, cum ar fi măsline negre sau capere, pentru a varia rețeta
Dacă ești pe fugă și vrei să pregătești gnocchi cu sos Arrabbiata rapid, poți urma acești pași simpli folosind gnocchi din magazin și un borcan de sos Arrabbiata:
- Fierbe apă cu sare într-o oală mare.
- Adaugă gnocchi din magazin și gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei până când se ridică la suprafață.
- Scoate gnocchi cu o spumieră și pune-i deoparte.
- Încălzește sosul Arrabbiata din borcan într-o tigaie mare la foc mediu.
- Lasă-l să se încălzească bine, amestecând ocazional.
- Adaugă gnocchi fierți în tigaia cu sosul încălzit și amestecă bine pentru a se combina.
- Servește gnocchi cu sos Arrabbiata fierbinți, presărați cu parmezan ras dacă dorești.
Cu aceste ingrediente cumpărate, vei avea o masă rapidă și delicioasă în doar câteva minute. Este o soluție excelentă pentru cinele rapide, fără a compromite gustul autentic italian.
