Jeleu din fructe de pădure: o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru a te bucura de gustul autentic al zmeurei, murelor, afinelor sau coacăzelor.
Află cum să prepari acasă un desert sănătos, fără conservanți, folosind doar câteva ingrediente de bază.
Jeleul din fructe de pădure este un desert ușor și rapid de făcut, perfect pentru oricine vrea ceva dulce, dar natural. Nu ai nevoie de multe ingrediente și nici de experiență în bucătărie.
Poți folosi orice fructe de pădure preferi – zmeură, afine, mure, coacăze sau o combinație între ele. Indiferent dacă alegi să folosești un singur tip de fruct sau mai multe, rezultatul va fi la fel de gustos. Tot ce trebuie să faci este să fierbi fructele cu zahăr, să adaugi gelatina și să lași totul să se răcească.
De asemenea, aromele intense ale fructelor de pădure fac ca acest jeleu să fie delicios și plin de vitamine. Este o variantă sănătoasă și mult mai gustoasă decât jeleurile din comerț, pentru că nu conține conservanți sau coloranți artificiali.
Ingrediente
- 500 grame fructe de pădure (zmeură, afine, mure, coacăze)
- 200 grame zahăr
- 1 plic de gelatină
- 50 ml apă rece
- Zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Spală bine fructele de pădure și lasă-le să se scurgă. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se decongeleze complet.
Pune fructele într-o cratiță și adaugă zahărul. Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, până când fructele se înmoaie și se eliberează sucul.
După fierbere, strecoară fructele printr-o sită fină sau un tifon pentru a obține un suc clar. Aruncă pulpa rămasă sau folosește-o pentru alt preparat.
Într-un bol mic, pune gelatina la hidratat cu 50 ml de apă rece și las-o să se umfle timp de 5-10 minute.
Adaugă apoi gelatina peste sucul de fructe fierbinte și amestecă bine. Pune și zeama de lămâie pentru a accentua gustul fructelor.
Toarnă amestecul în forme de silicon sau într-un vas mare și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi, pune jeleul în frigider pentru cel puțin 4 ore, până se întărește complet.
Sfaturi pentru cel mai bun jeleu
- Folosește fructe proaspete pentru un gust intens. Dacă folosești fructe congelate, asigură-te că le decongelezi complet înainte de a începe rețeta.
- Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale. Dacă preferi un jeleu mai acrișor, pune doar 100-150 grame de zahăr.
- Zeama de lămâie ajută la păstrarea culorii intense a jeleului și la echilibrarea gustului dulce.
Cum să folosești jeleul de fructe de pădure
Jeleul din fructe de pădure poate fi servit în diverse moduri. Îl poți întinde pe pâine, ca pe o dulceață. Este delicios și ca topping pentru clătite, gogoși sau cheesecake.
Amestecă jeleul cu iaurt simplu sau folosește-l ca topping peste granola. Va transforma un mic dejun simplu într-un deliciu aromat.
De asemenea, îl poți folosi ca umplutură pentru prăjituri sau tarte.
