O rețetă simplă, gustoasă și rapidă de mâncare de cartofi cu cimbru. Perfectă pentru vegetarieni sau în zilele de post.

Cartofii sunt ingredientul principal. Sunt ieftini, sățioși și versatili. În această rețetă, se gătesc încet, absorb aromele condimentelor și devin cremoși în interior, dar rămân fermi, fără să se sfărâme complet. Dacă ai cartofi mai făinoși, mâncarea va avea un sos mai gros.

Această mâncare de cartofi cu cimbru este perfectă pentru zilele în care vrei ceva rapid și bun. Merge și ca fel principal, dar și ca garnitură lângă o friptură sau o brânză mai sărată.

Dacă ești vegetarian sau ții post, este o opțiune excelentă. Nu conține carne, dar este suficient de consistentă ca să țină de foame. Se poate servi simplă sau cu murături, o salată de sezon sau chiar cu pâine proaspătă.

Preparare 10 minute
Gătire 30 minute
Timp total 40 minute

Ingrediente

  • 500 grame cartofi
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 2 roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 2 crenguțe cimbru
  • 1 frunză de dafin
  • 2 lingurițe boia de ardei dulce
  • 3 linguri ulei de floarea-soarelui
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

Curăță și spală cartofii, morcovul, ceapa, ardeiul, roșiile și usturoiul. Taie cartofii în cuburi medii, morcovul și ardeiul în bucăți mici, ceapa mărunt, iar usturoiul felii subțiri.

Încinge uleiul într-o cratiță și adaugă ceapa, ardeiul, morcovul și cartofii. Amestecă și lasă la călit 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă.

Pune frunza de dafin, crenguțele de cimbru, boiaua de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui aromele uniform.

Toarnă două căni de apă și lasă la fiert aproximativ 15 minute, la foc mediu.

Taie roșiile cuburi și adaugă-le în cratiță împreună cu usturoiul. Fierbe totul la foc mic încă 20 de minute, până când cartofii sunt moi și mâncarea capătă o textură legată.

Verifică gustul. Dacă este nevoie, mai adaugă sare și piper. Poți lăsa mâncarea pe foc câteva minute în plus dacă vrei un sos mai gros.

Note

Dacă nu ai cimbru proaspăt, poți folosi cimbru uscat. Adaugă aproximativ 1-2 lingurițe de cimbru uscat în loc de cele trei crenguțe de cimbru proaspăt. Aroma va fi la fel de plăcută, doar că puțin mai intensă. Dacă îți place gustul cimbrului, poți ajusta cantitatea după preferință.