Mâncarea de mărar cu pui nu este printre cele mai cunoscute preparate, dar merită încercată. E o combinație surprinzătoare de arome, unde mărarul nu mai e doar un simplu decor în farfurie, ci ingredientul principal. Dacă până acum l-ai folosit doar în ciorbe, salate sau pentru a da gust fripturilor, vei descoperi că poate sta în centrul unei rețete delicioase.
Mâncarea de mărar cu pui este o rețetă simplă, în care mărarul este ingredientul principal. Practic, e o tocăniță ușoară, cu mult mărar, piept de pui și un sos făcut din roșii la conservă și puțin bulion. Se face rapid și nu ai nevoie de multe ingrediente.
Se poate mânca simplă sau cu o garnitură. Merge bine cu mămăligă, orez sau chiar cu pâine proaspătă. E un fel de mâncare diferit de ceea ce gătim de obicei, dar surprinzător de bun. Dacă îți place mărarul, sigur o să-ți placă și rețeta asta.
Ingrediente
- 1 piept de pui mic (aprox. 250-300 grame)
- 6 legături de mărar proaspăt
- 1 ceapă mare
- 1/2 conservă de roșii cuburi (aprox. 200 grame)
- 2 linguri de bulion
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare, piper, boia dulce, usturoi granulat
Mod de preparare
Toacă mărunt ceapa și pune-o la călit în uleiul de măsline, la foc mediu. Gătește-o până devine translucidă, fără să o arzi.
Taie pieptul de pui în bucăți mici și adaugă-l peste ceapă. Amestecă și lasă-l să se gătească câteva minute, până își schimbă culoarea.
Spală și toacă mărarul cât mai fin. Adaugă-l în tigaie peste carne și ceapă. Amestecă bine.
Toarnă 100 ml de apă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, cu capac.
După acest timp, adaugă roșiile cuburi și bulionul. Amestecă și mai lasă pe foc alte 15 minute, fără capac, ca să scadă sosul.
Condimentează cu sare, piper, boia și usturoi granulat după gust. Amestecă bine și mai lasă 2-3 minute pe foc.
Mâncarea este gata când sosul s-a redus și carnea este fragedă. Se poate servi simplă sau alături de mămăligă, orez sau pâine proaspătă.
