Piețele sunt pline de verdețuri și parcă e și păcat să nu profităm la maximum de ele. Dintre toate, spanacul este o idee excelentă și poate fi inclus într-o mulțime de rețete, de la salate, până la ciorbă, mâncare de spanac sau plăcinte.
Astăzi vă propunem o rețetă simplă, o mâncărică de spanac cu sos bechamel și usturoi, ușor de făcut și foarte gustoasă. O puteți savura ca garnitură, alături de o bucată de carne, sau simplă, ca fel de mâncare în sine. Puteți adăuga un ou ochi și câteva linguri de mămăligă și aveți o cină delicioasă și sănătoasă.
Timp total 30 minute
Ingrediente
- 1 kg spanac proaspăt sau 500 g spanac congelat
- 1 cub de unt
- 2 lingurițe de făină
- 200 ml lapte
- 2 căței de usturoi
- sare
- piper
- nucșoară
- zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Dacă folosiți spanac proaspăt, începeți prin a curăța și opări spanacul. Spălați bine spanacul în apă rece și puneți la fiert o oală cu apă și puțină sare.Când apa fierbe, scufundați spanacul și lăsați-l să se opărească timp de câteva minute, cu focul oprit. Apoi, puneți-l imediat în apă rece. În acest fel, spanacul își va păstra nutrienții și culoarea frumoasă.
Scurgeți apa și tocați spanacul mărunt.
Între timp, vă puteți ocupa de sosul bechamel. Puneți untul într-o cratiță pe foc și, când s-a topit, adăugați făina și amestecați bine, să nu se facă cocoloașe. Turnați laptele, puneți puțină nucșoară, sare, piper și amestecați. Lăsați să fiarbă până când sosul s-a îngroșat puțin.
Puneți spanacul tocat și amestecați bine. La final, puneți usturoiul zdrobit și opriți focul. Mai puneți sare și piper dacă mai este nevoie și zeamă de lămâie după gust.
Serviți cu ou ochi sau simplu.
Poftă bună!
