Mâncare de vinete cu dovlecei și roșii, simplă și gata în mai puțin de o oră. Rețetă ușoară, ideală pentru o masă rapidă și sănătoasă.
Mâncarea de vinete cu dovlecei și roșii este o rețetă ușoară, plină de arome proaspete și culori vii. Este perfectă pentru acele zile în care vrei să pregătești ceva sănătos, fără prea mult efort, dar care să fie și gustos. În plus, această rețetă este foarte versatilă - poate fi servită atât caldă, cât și rece, și merge de minune lângă un iaurt răcoritor sau o lingură de smântână. Nu ai nevoie de tehnici complicate de gătit sau ingrediente greu de găsit, așa că oricine poate pregăti acest fel de mâncare fără stres.
Un alt avantaj? Este o rețetă vegetariană, ceea ce o face ideală pentru cei care încearcă să mănânce mai sănătos sau să reducă consumul de carne. În plus, folosirea legumelor de sezon, precum vinetele și roșiile, îți oferă o mâncare plină de savoare și nutrienți.
Pe lângă toate astea, gătitul legumelor la grătar le oferă o textură și un gust aparte, adăugând o notă ușor afumată, care se combină perfect cu verdețurile proaspete și usturoiul.
Mâncarea se pregătește simplu și rapid, în mai puțin de o oră, iar rezultatul este o masă ușoară, dar sățioasă, care poate fi savurată atât de vegetarieni, cât și de iubitorii de carne.
Ingrediente
- 3 vinete medii
- 3 dovlecei mici
- 3 roșii mari
- 100 ml suc de roșii
- 5-6 căței de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Verdeață proaspătă (busuioc, oregano, pătrunjel)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală vinetele și curăță-le parțial de coajă (poți face acest lucru din loc în loc, ca să păstrezi și o parte din coajă). Taie-le apoi felii și presară puțină sare peste ele. Lasă-le la scurs într-o strecurătoare pentru aproximativ 20 de minute. Acest pas ajută la eliminarea gustului amărui al vinetelor.
pală bine dovleceii și curăță-i de coajă. Taie-i în rondele de grosime medie. Acestea vor deveni baza stratificată a mâncării.
Spală roșiile și taie-le în rondele. Acestea vor adăuga prospețime și un gust dulce-acrișor mâncării.
Încinge un grătar sau o tigaie unsă cu puțin ulei de măsline. Prăjește feliile de vinete și dovlecei pe ambele părți până se rumenesc ușor. Nu este nevoie să le gătești complet, doar cât să prindă o textură ușor crocantă.
Într-un vas de yena sau alt tip de tavă rezistentă la cuptor, toarnă 2-3 linguri de ulei de măsline. Începe să așezi straturi de legume: un rând de felii de vinete, urmat de dovlecei și roșii. După fiecare strat, presară sare, piper, usturoi tăiat feliuțe subțiri și verdeață tocată mărunt. Continuă să alternezi straturile până termini legumele.
La final, toarnă sucul de roșii peste legume, asigurându-te că toate sunt bine acoperite. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și las-o să se coacă aproximativ 30-40 de minute, sau până când mâncarea a scăzut și legumele sunt moi.
Mâncarea poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințele tale. Este delicioasă alături de o porție de iaurt sau smântână proaspătă.
Sfaturi extra
- Poți ajusta condimentele după gustul tău. Dacă îți plac aromele mai puternice, poți adăuga și câteva fulgi de chili sau puțin cimbru.
- Poți folosi și roșii din conservă, dacă nu ai roșii proaspete.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga și puțin ardei gras tăiat cubulețe.
- Această mâncare se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și poate fi încălzită ușor la cuptor sau microunde.
