Rețetă delicioasă de mâncare de dovlecei cu piept de pui și roșii, simplă și rapidă. Un mâncare gustoasă și sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Mâncarea de dovlecei cu piept de pui și roșii e una din acele rețete care te duc cu gândul la zilele liniștite de acasă, când mirosea a mâncare proaspăt gătită în toată casa. E simplă, sănătoasă și, cel mai important, foarte gustoasă.
Rețeta asta e că folosește ingrediente de sezon, pe care le găsești ușor și care, combinate, scot la iveală un gust minunat. Dovleceii, dulci și fragezi, merg perfect cu roșiile coapte și aromate, iar pieptul de pui adaugă consistență și savoare. Cu câteva mirodenii bine alese și un pic de verdeață la final, e genul de mâncare care te face să mai ceri o porție.
E o rețetă pe care o poți adapta în funcție de timp și chef – dacă ai răbdare, o dai la cuptor pentru o aromă mai intensă, dar merge la fel de bine și făcută rapid pe aragaz. Indiferent cum o prepari, te vei bucura de un fel de mâncare ușor, plin de culoare și gust. Ideal pentru prânz sau cină, mai ales dacă vrei ceva simplu și sănătos, dar cu personalitate.
Ingrediente
- 4 dovlecei medii (aproximativ 800 grame - 1kg)
- 1 kg de roșii coapte bine
- 1 piept de pui întreg (aproximativ 500-600 grame)
- 4-5 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline
- 1 legătură pătrunjel verde
- 2 cepe medii (aproximativ 200 grame)
- 1 ardei gras (aproximativ 150 grame)
- 1 morcov mediu (aproximativ 100 grame)
- Condimente după gust: sare, piper, boia dulce sau iute, curry pudră, oregano, cimbru
- Opțional: 200 grame smântână sau iaurt grecesc pentru servire
Mod de preparare
Mai întâi, pregătește pieptul de pui. Spală-l bine, șterge-l cu un prosop de hârtie și taie-l cubulețe. Condimentează-l cu sare, piper și alte condimente preferate, apoi lasă-l la frigider.
Taie dovleceii cubulețe. Poți folosi un aparat special, sau îi poți tăia rondele subțiri, sau îi poți da prin răzătoare. Apoi, toacă mărunt ardeiul, ceapa, roșiile și usturoiul. Dă morcovul prin răzătoare. Dacă vrei, poți opări roșiile și să le decojești. E mai ușor dacă le crestezi puțin înainte.
Într-o cratiță încăpătoare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul, apoi călește-le câteva minute. Pune bucățile de piept de pui, și amestecă bine până când se rumenesc ușor. Acum adaugă morcovul ras și ardeiul tocat. Lasă-le pe toate să se călească aproximativ 5 minute.
Este timpul să adaugi dovleceii tăiați. Amestecă bine. La final, pune roșiile tocate. Condimentează după gust cu sare, piper, boia, curry, oregano, sau cimbru. Nu e nevoie să adaugi apă. Mâncarea va fierbe în sucul lăsat de roșii și dovlecei.
Adaugă jumătate din cantitatea de pătrunjel tocat în timpul fierberii. Cealaltă jumătate o vei pune la sfârșit.
Transferă totul într-o tavă potrivită. Dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lasă mâncarea la cuptor până când scade bine. Durează cam 30-40 de minute, în funcție de cuptor.
Daca vrei, poți să faci aceasta reteta fără cuptor, doar pe aragaz, durează mai puțin.
Sfaturi extra
Este o mâncare foarte ușoară, o poți consuma și dacă vrei să slăbești.
În plus, este la fel de gustoasă și fără carne. Înlocuiește pieptul de pui cu 200-300 grame ciuperci proaspete. Sau pur și simplu poți omite carnea.
Dacă nu ai roșii proaspete, poți folosi roșii din conservă sau suc de roșii. Gustul va fi ușor diferit, dar tot delicios.
Poți servi mâncarea caldă sau rece. Merge de minune cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un plus de prospețime.
