Merele sunt cele mai iubite și mai la îndemână fructe de sezon. Sunt ieftine, se găsesc peste tot, extrem de versatile și pot fi incluse într-o mulțime de rețete. Există atât de multe deserturi cu mere și scorțișoară, încât uneori nu știi pe care să o prepari mai întâi.
Mai joi îți propunem unul dintre cele mai simple și mai gustoase deserturi: mere umplute cu stafide, coapte în aluat foietaj. Delicioase, parfumate și ușor de făcut. Nu ai nevoie de ustensile speciale sau de experiență în bucătărie. Doar câteva ingrediente pe care le găsești în orice magazin.
Desertul ăsta are tot ce trebuie: mere fragede, umplutură aromată și un strat crocant de aluat care se rumenește frumos la cuptor. E o rețetă clasică, pe care o poți face oricând ai mere în casă. Merge la fel de bine într-o zi de weekend, ca gustare dulce sau la o masă în familie.
Merele sunt și sănătoase. Conțin fibre, vitamine și antioxidanți. Dacă alegi să le combini cu ingrediente simple, fără adaosuri artificiale, obții un desert de casă curat, fără conservanți. Rețeta nu e dietetică, pentru că aluatul foietaj e bogat în grăsimi, dar e cu siguranță mai bună decât multe dulciuri din comerț. Și știi exact ce ai pus în ea.
Aluatul foietaj, chiar dacă e cumpărat, îți salvează timp. Se coace repede, devine crocant și completează perfect textura moale a mărului copt. Zahărul brun, scorțișoara și coaja de lămâie dau aroma clasică, de toamnă, dar desertul merge pregătit în orice sezon. Stafidele adaugă dulceață naturală și o consistență ușor gumoasă.
Totul se face rapid. Curăți merele, le umpli, le învelești în aluat și le dai la cuptor. Poți adăuga și alte ingrediente după gust – nuci, migdale, curmale sau bucăți de ciocolată. Poți face rețeta în avans și o reîncălzești înainte de servire.
E genul de desert simplu, gustos, cu ingrediente de bază, dar cu rezultat de efect. Și cel mai important – îl poate face oricine.
Ingrediente
- 1 pachet aluat foietaj
- 6 mere
- 6 lingurițe stafide
- 6 lingurițe zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 3 lingurițe smântână lichidă (sau frișcă lichidă neîndulcită)
- 1 ou
- 4 lingurițe unt (aprox. 20 g), topit
- Zahăr pudră și scorțișoară pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Scoate aluatul foietaj din congelator și lasă-l la dezghețat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Întinde-l puțin, apoi taie-l în 6 pătrate egale (sau mai multe, dacă ai mere mai mici sau mai multe).
Spală bine merele. Curăță-le de coajă. Scoate cotorul cu grijă, fără să le rupi. Poți folosi un cuțit subțire sau un dispozitiv pentru scos cotoare.
Într-un bol, amestecă stafidele cu zahărul brun, scorțișoara, coaja rasă de lămâie și smântâna lichidă. Cu acest amestec umpli fiecare măr.
Pune fiecare măr pe câte o bucată de aluat. Adu colțurile aluatului în sus și lipește-le bine, astfel încât mărul să fie complet învelit. Poți să le sigilezi ușor cu degetele umezite.
Bate oul și amestecă-l cu untul topit. Cu o pensulă, unge fiecare măr învelit în foietaj. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30–35 de minute. Foietajul trebuie să fie rumen și crocant.
Lasă-le să se răcească puțin. Poți presăra deasupra zahăr pudră și un praf de scorțișoară. Sunt bune și simple, fără alte adaosuri.
Note
- Poți adăuga și câteva nuci mărunțite în umplutură.
- Pentru o variantă mai sățioasă, servește-le cu o lingură de înghețată de vanilie sau un sos de caramel.
- Se pot reîncălzi la cuptor sau la air fryer dacă vrei să le mănânci a doua zi.
