Musacaua de spanac cu carne de vită e genul de mâncare care te surprinde. Nu e o rețetă clasică pe care o vezi des pe mesele românilor, dar e o combinație care chiar merită încercată. Ai spanac – plin de fier, vitamine și fibre. Ai carne de vițel – mai slabă și mai ușor de digerat decât carnea de porc. Și ai ouă, care leagă totul perfect.

Rețeta e și practică. O poți face cu o zi înainte, se păstrează bine în frigider și e chiar mai gustoasă a doua zi. Se reîncălzește ușor, la cuptor sau la microunde.

E bună pentru toată familia. E o idee bună și pentru copii care nu prea se împacă cu legumele – combinația de spanac cu carne și ouă schimbă gustul, iar stratul de cașcaval de deasupra îi face pe cei mici să ceară și a doua porție.

Deci dacă ai prin frigider niște spanac, câteva ouă și carne tocată, musacaua asta e o alegere bună. Nu e musai să fie duminică sau să ai musafiri. E pur și simplu o mâncare gustoasă, echilibrată, pe care o poți face oricând.

Preparare 25 minute
Gătire 1 oră și 15 minute
Timp total 1 oră și 40 minute

Ingrediente

  • 500 grame carne de vițel tocată
  • 1 kg spanac proaspăt
  • 6 ouă
  • 2 cepe medii
  • 2 linguri smântână (15-20% grăsime)
  • 3 linguri făină albă
  • 1 lingură cașcaval ras
  • Sare și piper, după gust
  • 2-3 linguri ulei pentru călit
  • 1 lingură pesmet, pentru tavă

Mod de preparare

Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei, până se înmoaie.

Adaugă carnea tocată. Amestecă și las-o la foc mic 5-10 minute.

Adaugă treptat apă (cam 200 ml), cât să se înmoaie carnea bine. Fierbe totul aproximativ o oră, până scade lichidul.

Spală frunzele de spanac și pune-le la fiert în apă cu sare timp de 15 minute. Apoi, scoate-le, scurge-le bine și lasă-le să se răcească puțin.

Toacă spanacul mărunt. Amestecă-l cu 2 ouă crude, 2 linguri de făină, sare și piper.

În carne, adaugă 2 ouă crude și amestecă bine. Unge o tavă cu puțin ulei și presară pesmet.

Pune un strat de spanac, apoi unul de carne, iar deasupra din nou spanac.

Bate 2 ouă cu 2 linguri de smântână și 1 lingură de făină. Toarnă sosul deasupra.

Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

După 10 minute, scoate tava și presară cașcavalul ras deasupra.

Bagă din nou la cuptor până se rumenește frumos.

Note

  • Poți înlocui carnea de vită cu carne de pui tocată, dacă vrei o variantă mai ușoară.
  • Dacă îți place mai cremoasă, poți adăuga și puțină brânză telemea în compoziția de spanac.