O rețetă simplă și delicioasă de orez țărănesc cu pui la cuptor.
Orezul țărănesc cu carne de pui la cuptor este o mâncare de casă, simplă și plină de gust, pe care o poți pregăti rapid pentru familia ta. E nevoie de câteva ingrediente de bază și puțin timp la cuptor, iar rezultatul va fi un orez aromat și bine gătit. Această rețetă funcționează atât cu aripi de pui, cât și cu alte tipuri de carne, deci o poți adapta ușor după preferințele tale.
Ingrediente
- 800 grame carne de pui (pui întreg, pulpe, piept - ce preferi)
- 1,5 căni de orez cu bob rotund
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- Un sfert de rădăcină de țelină
- 2 cepe mari
- 5-6 roșii (sau mai multe, dacă sunt roșii cherry)
- 3-4 linguri ulei
- 5-6 căței de usturoi
- 1 legătură pătrunjel verde
- 3 căni de supă de pui/legume
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală bine bucățile de carne și porționează-le dacă este necesar. Încălzește 2-3 linguri de ulei într-o cratiță și prăjește carnea câteva minute pe fiecare parte, până devine aurie. Scoate carnea pe o farfurie și las-o deoparte.
În același ulei, adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine sticloasă și ușor aurie. Dacă vrei să eviți prăjirea excesivă, adaugă 1-2 linguri de apă sau supă fierbinte pentru a înmuia ceapa fără să o prăjești.
După ce ceapa s-a înmuiat, adaugă ardeiul gras, morcovul și țelina. Amestecă și lasă legumele câteva minute pe foc, până se înmoaie ușor.
Spală bine orezul în 2-3 ape pentru a elimina excesul de amidon, astfel încât orezul să nu devină lipicios. Adaugă orezul peste legumele din cratiță și amestecă bine. Lasă-l câteva minute să absoarbă lichidul din cratiță.
Toarnă cele 3 căni de supă fierbinte peste orez și legume, amestecă bine și lasă la foc mic până când începe să fiarbă. După 2-3 clocote, adaugă roșiile cubulețe și usturoiul tăiat. Acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru 10-15 minute, până când orezul absoarbe aproape tot lichidul.
Gustați preparatul și adaugă sare și piper după gust. Presară pătrunjelul tocat și amestecă bine.
Pune bucățile de carne prăjită peste orez, aranjându-le uniform. Dacă cratița nu poate fi introdusă în cuptor, transferă totul într-o tavă de cuptor. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Introdu tava în cuptor și las-o aproximativ 30-40 de minute, până când orezul este complet fiert și rumenit frumos deasupra. Verifică orezul la intervale regulate, pentru a evita uscarea.
Scoate tava din cuptor și lasă orezul să se răcorească câteva minute înainte de servire.
Sfaturi extra
- Dacă dorești un preparat mai cremos, folosește orez special pentru risotto.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga și alte condimente, cum ar fi cimbru, boia sau foi de dafin.
- Adaugă și alte legume, cum ar fi mazăre sau dovlecel, pentru un plus de culoare și savoare.
- Poți folosi orice fel de carne de pui, sau chiar carne de curcan sau porc.
- Servește orezul țărănesc cu pui la cuptor cald, alături de o salată verde sau murături.
