Rețeta de prăjitură cu nucă și gem de casă, cu blat fraged și bezea pufoasă.
Prăjitura cu nucă și gem este o rețetă clasică și simplă, dar extrem de gustoasă. Este genul de prăjitură care îți aduce aminte de deserturile de casă făcute de bunici – ingrediente accesibile, pași simpli și un gust care nu dezamăgește niciodată.
Acest desert clasic combină un blat fraged, gem de caise și portocale și un strat crocant de nuci și bezea. Este ideală pentru cei care caută o prăjitură de casă ușor de preparat și plină de arome.
Ce o face specială este faptul că poate fi adaptată ușor în funcție de preferințele tale. Dacă nu ai gem de caise sau portocale, poți folosi orice alt gem preferi. La fel, poți varia și tipul de nuci – prăjitura va fi la fel de bună.
Este o rețetă pe care o poți face fără bătăi de cap. Pașii sunt clari și nu necesită tehnici complicate. În plus, ingredientele sunt ușor de găsit, iar rezultatul final este o prăjitură care se păstrează bine și poate fi savurată câteva zile la rând.
Dacă îți dorești un desert simplu, dar cu un gust autentic, prăjitura cu nucă și gem este o opțiune ideală. Nu necesită mult timp de pregătire și, cu siguranță, va fi pe placul celor dragi.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 450 grame făină
- 200 grame unt
- 150 grame zahăr pudră
- 6 gălbenușuri de ou
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic praf de copt
- 200 ml smântână
Ingrediente pentru bezea
- 6 albușuri de ou
- 270 grame zahăr
- 270 grame nucă prăjită și tocată
- 300 grame gem de caise
- 200 grame gem de portocale
Mod de preparare
Pregătirea blatului
Începe cu pregătirea aluatului pentru blat. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt. Apoi, adaugă untul la temperatura camerei și freacă-l bine în făină până obții o textură nisipoasă. Adaugă zahărul pudră, gălbenușurile de ou și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele și, la final, încorporează smântâna. Trebuie să obții un aluat omogen, care să nu fie prea moale.
După ce aluatul este gata, întinde-l într-o tavă de aproximativ 37x25 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Adăugarea gemului
Amestecă gemul de caise cu gemul de portocale și întinde uniform acest amestec peste aluatul din tavă.
Pregătirea bezelei
Acum, ocupă-te de bezea. Bate albușurile până devin o spumă tare. Apoi, adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când bezeaua devine fermă și lucioasă. La final, încorporează nuca prăjită și tocată cu grijă, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra textura aerată a bezelei.
Asamblarea prăjiturii
Întinde bezeaua peste stratul de gem din tavă și nivelează ușor. Pentru un plus de savoare și aspect, presară deasupra câteva bucăți de nucă tăiată.
Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade și lasă prăjitura să se coacă timp de aproximativ 50-60 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este coaptă.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Acest pas este important pentru ca straturile să se așeze bine și să fie ușor de porționat. Odată răcită, poți tăia prăjitura în bucăți și este gata de servit.
Sfaturi extra
- Poți înlocui gemul de caise și portocale cu alte tipuri de gemuri, în funcție de preferințele tale. De exemplu, gemul de prune sau cel de zmeură oferă un gust ușor diferit, dar la fel de delicios.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în compoziția blatului esență de vanilie sau rom.
