Dacă ții post, ești vegan sau pur și simplu vrei un desert rapid, această prăjitură cu gem este perfectă.

Prăjitura cu gem este una dintre cele mai simple rețete de post pe care le poți face acasă. Se face doar cu ingrediente de bază pe care probabil le ai deja: ulei, zahăr, făină, gem și câteva arome. În mai puțin de o oră, vei avea un desert pufos, aromat și foarte gustos. Rețeta nu necesită ouă sau lactate, dar rezultatul este la fel de bun ca o prăjitură obișnuită.

Este un desert versatil. Poți folosi orice fel de gem – prune, caise, vișine sau fructe de pădure. Dacă îți place, poți adăuga și nuci mărunțite, stafide sau puțină scorțișoară. Poți să o servești simplă sau să o decorezi cu nucă de cocos, zahăr pudră sau un strat subțire de miere.

Încearc-o și vei vedea cât de ușor e să pregătești un desert gustos și de post!

Preparare 10 minute
Gătire 40 minute
Timp total 50 minute

Ingrediente

  • 1/2 cană ulei (orice tip de ulei vegetal)
  • 1/2 cană zahăr (se poate ajusta în funcție de cât de dulce îți place)
  • 2 căni de apă
  • 3 căni de făină
  • 3 linguri cacao (pentru culoare și aromă)
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins cu oțet sau zeamă de lămâie)
  • 1 plic praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 linguriță esență de rom (opțional, dar recomandat)
  • 1 borcan mic de gem de prune (sau alt gem preferat, dar prunele dau un gust autentic)
  • 1 lingură de miere (opțional, pentru glazură)
  • Nucă de cocos (pentru decor, după coacere)

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecă uleiul, zahărul și apa. Continuă până când zahărul începe să se dizolve.

Separat, amestecă făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul (stins cu oțet sau lămâie). Adaugă ingredientele uscate peste cele lichide, treptat, și amestecă bine până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

Adaugă gemul de prune în compoziție. Amestecă ușor cu o lingură sau o spatulă de lemn, ca să nu distrugi textura aerată. Ai grijă să se distribuie uniform în aluat.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Dacă nu ai hârtie, unge tava cu margarină și presară puțină făină. Toarnă compoziția în tavă și niveleaz-o cu lingura.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace prăjitura timp de 30-40 de minute. Poți verifica dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura e coaptă.

După ce prăjitura s-a răcit, poți unge deasupra cu un strat subțire de miere și presăra nucă de cocos. Acest pas este opțional, dar adaugă un plus de savoare.