Prăjitura cu cremă de ness este o alegere excelentă pentru orice ocazie, mai ales când vrei ceva gustos chiar și în perioadele de post.
Prăjitura cu cremă de ness este un desert simplu și rapid, perfect pentru zilele de post. Blatul este moale și aromat, cu nuci și gem acrișor, iar crema de ness aduce o notă fină de cafea.
Dacă nu ești fan al cafelei, poți înlocui nessul cu cacao și obții o cremă de ciocolată. E ușor de făcut și cu ingrediente accesibile, iar rezultatul este gustos și sățios.
Nu ai nevoie de mult timp, doar aproximativ 50 de minute, iar prăjitura e gata de servit.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 300 grame zahăr
- 100 ml ulei
- 300 ml apă
- Coaja rasă de la o lămâie
- Zeama de la o lămâie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 4 linguri gem acrișor (caise, prune etc.)
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 600 grame făină
- 150 grame nuci mărunțite
Ingrediente pentru cremă
- 250 grame margarină (la temperatura camerei)
- 150 grame zahăr pudră
- 4 lingurițe ness
- 2 linguri apă caldă
- Opțional: esență de rom (după gust)
- Nuci pentru decor
Mod de preparare
Pregătirea blatului
Într-un bol mare, freacă bine 300 grame zahăr cu 100 ml ulei, până când zahărul începe să se topească și obții o consistență cremoasă.
Stinge 1 linguriță bicarbonat cu zeama de lămâie, apoi adaugă-l în amestec. Pune și coaja rasă de lămâie.
Toarnă treptat 300 ml apă, adaugă gemul acrișor și nucile mărunțite. Amestecă totul bine.
Adaugă treptat făina, cernută, și amestecă până obții o compoziție omogenă.
Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu puțin ulei și tapetată cu făină.
Coace la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 30 de minute. Verifică cu o scobitoare pentru a te asigura că este bine coaptă. Dacă scobitoarea iese curată, blatul este gata.
Prepararea cremei
Într-un bol, freacă margarina cu zahărul pudră până devin o cremă pufoasă.
Dizolvă 4 lingurițe de ness în 2 linguri de apă caldă, apoi încorporează-l în crema de margarină.
După gust, poți adăuga și câteva picături de esență de rom.
Pune crema la frigider până când blatul este complet răcit.
Asamblarea prăjiturii
După ce blatul s-a răcit complet, întinde uniform crema de ness peste el.
Presară nuci mărunțite deasupra, pentru un aspect plăcut și o textură crocantă.
Pentru un plus de aspect și gust, poți pudra prăjitura cu puțină cacao sau zahăr pudră.
Sfaturi extra
- Dacă dorești ca prăjitura să fie și mai aromată, poți adăuga în compoziția cremei câteva picături de esență de rom.
- Alege un gem acrișor, cum ar fi gemul de caise sau prune, pentru a echilibra gustul dulce al prăjiturii.
- Blatul trebuie să fie complet rece înainte de a aplica crema, altfel aceasta se va topi și nu va avea consistența dorită.
- Depozitează prăjitura la frigider într-un recipient acoperit. Se păstrează bine timp de 3-4 zile.
