Îți place aroma nucilor și dulcele îmbietor al unui desert însiropat? Atunci trebuie să încerci prăjitura însiropată cu nucă! Este un desert clasic, perfect pentru mesele festive sau pur și simplu când vrei să te răsfeți.
Prăjitura însiropată cu nucă este un desert simplu și gustos, ideal pentru orice ocazie. Combinația de nuci crocante și sirop de lămâie și scorțișoară o face irezistibilă. Este ușor de făcut și perfectă pentru a împărți cu familia și prietenii.
Iată cum o poți prepara.
Ingrediente
Ingrediente pentru sirop
- 500 ml apă
- 300 grame zahăr
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 1 felie de lămâie
- 1 baton de scorțișoară
Ingrediente pentru prăjitură
- 350 grame nuci zdrobite grosier
- 6 ouă mari
- o jumătate linguriță cuișoare măcinate (opțional)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 lingurițe praf de copt
- 300 ml lapte
- 400 grame zahăr alb granulat
- 250 ml ulei vegetal
- 375 grame făină
Mod de preparare
Prepararea siropului
Într-o crăticioară mică, combină toate ingredientele pentru sirop.
Adu la fierbere și, după ce zahărul s-a dizolvat, redu căldura la mediu.
Lasă să fiarbă aproximativ 5 minute, apoi îndepărtează siropul de pe foc și lasă-l să se răcească.
Notă: Dacă preferi prăjitura mai siropoasă, poți mări cantitățile pentru sirop.
Pregătirea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 175 grade Celsius.
Într-un bol mare, combină toate ingredientele pentru prăjitură. Ordinea nu este importantă.
Amestecă foarte bine până când aluatul devine uniform.
Coacerea
Unge o tavă rotundă de 25 cm cu ulei vegetal, asigurându-te că acoperi bine fundul și părțile laterale.
Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l.
Coace în centrul cuptorului timp de aproximativ 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.
Însiroparea
După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și fă găuri în ea cu un bețișor sau cuțit ascuțit.
Toarnă siropul răcit peste prăjitură, câte 125 ml pe rând. Prăjitura va absorbi siropul.
Lasă prăjitura să se răcească și servește-o direct din tavă.
Sfaturi utile
- Pentru o aromă mai intensă, poți prăji nucile într-o tigaie uscată timp de câteva minute înainte de a le zdrobi și a le adăuga în aluat.
- Dacă îți place prăjitura foarte însiropată, poți dubla cantitatea de sirop.
- Lasă siropul să se răcească complet înainte de a-l turna peste prăjitură. Siropul rece se absoarbe mai bine și previne înmuierea excesivă a prăjiturii.
- Dacă observi că prăjitura se rumenește prea repede la suprafață, acoperă tava cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute de coacere.
- Pentru a te asigura că prăjitura este coaptă uniform, rotește tava la jumătatea timpului de coacere.
- Dacă nu ai o tavă rotundă de 25 cm, poți folosi o tavă dreptunghiulară sau pătrată, dar ajustează timpul de coacere în funcție de dimensiunea tăvii.
- Prăjitura însiropată cu nucă se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, timp de câteva zile. De asemenea, poți să o pui în frigider pentru o conservare mai lungă.
Pentru un plus de savoare, servește prăjitura cu o lingură de frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie.
