Rendang (cu rasol de oaie)

Ingrediente

• 1 rasol de oaie (sau berbecut)
• MARINADA pentru rasol
• 1 ceapa rosie
• 3 cm ghimbir proaspat
• 3 cm turmeric proaspat
• 3 catei usturoi
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute (optional afumat)
• 1 LG ulei de floare
• 1 lg ulei de susan
• sare
• piper
• MIRODENII pentru varza
• 1 fir lemongrass
• 2 buc. anason stelat
• 1 buc scortisoara
• 3 pastai cardamom
• 6-7 frunze lime kafir
• 1 ceapa alba
• ulei
• 1 kg varza murata
• Taitei lati
• de casa