Ruladă cu gem de vișine și cremă de vanilie. O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie.
Rulada cu gem de vișine și cremă de vanilie este un desert simplu și gustos, perfect pentru orice ocazie. Blaturile pufoase, umplute cu gem de vișine acrișor și cremă de vanilie, se combină perfect pentru un gust echilibrat. Este o rețetă ușoară, potrivită chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Poți să o pregătești pentru o masă de weekend sau pentru un eveniment special. Se face rapid și nu ai nevoie de ingrediente complicate. Este un desert răcoros și delicios care va fi pe placul tuturor.
Ingrediente
Pentru blatul alb
- 3 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 2 linguri de apă
Pentru blatul roz
- 2 ouă
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 1 lingură de apă
- 2 linguri de gem de vișine
- Colorant alimentar roșu (opțional)
Pentru cremă
- 1 plic de cremă de vanilie instant
- 400 ml de lapte
- Gem de vișine pentru umplutură și decor
Mod de preparare
Blatul alb
Separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Când spuma este fermă, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până se dizolvă complet și devine o compoziție lucioasă.
Amestecă gălbenușurile cu cele 2 linguri de apă și încorporează-le ușor în spuma de albușuri, folosind o spatulă sau o lingură de lemn.
Adaugă făina treptat, amestecând încet, de jos în sus, până la omogenizare.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și întinde uniform compoziția. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 10-15 minute, până se rumenește ușor.
Blatul roz
Urmează aceiași pași ca la blatul alb pentru a prepara compoziția, însă la final adaugă gemul de vișine și câteva picături de colorant roșu. Amestecă bine până capătă o culoare roz uniformă.
Procedează la fel ca la blatul alb, coace-l în aceeași tavă, pe hârtie de copt, timp de 10-15 minute.
Rularea blatului
După ce scoți blaturile din cuptor, așază-le pe câte un prosop de bucătărie umed. Rulează-le împreună cu prosopul și lasă-le să se răcească complet. Acest pas ajută la formarea ruladei fără a crăpa.
Crema de vanilie
Amestecă praful de cremă de vanilie cu 400 ml de lapte rece și mixează timp de 3 minute, până devine o cremă fină și consistentă.
Asamblare
Desfă blatul alb din prosop și unge-l cu un strat subțire de gem de vișine, apoi adaugă un strat uniform de cremă de vanilie.
Pune deasupra blatul roz și repetă procesul: întinde gem de vișine și cremă de vanilie.
Rulează rulada strâns, fără să apeși prea tare, pentru a păstra forma.
Decorare și răcire
Acoperă rulada cu restul de cremă de vanilie și adaugă câteva linguri de gem de vișine pentru decor.
Pune rulada la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire. Acest pas ajută la întărirea cremei și la pătrunderea aromelor.
Sfaturi extra
- Dacă nu ai colorant alimentar, poți sări peste el. Blatul roz va avea o nuanță mai deschisă, dar va avea același gust delicios datorită gemului de vișine.
- Poți folosi orice fel de gem pentru umplutură, în funcție de preferințe.
- Dacă nu ai cremă de vanilie la plic, poți folosi budincă de vanilie.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă de lămâie sau portocală rasă în compoziția pentru blaturi.
- Asigură-te că blaturile sunt complet răcite înainte de a le umple, pentru a preveni topirea cremei de vanilie.
