Vrei ceva ușor, sănătos și rapid? Încearcă salata de portocale. Este o gustare perfectă pentru zilele călduroase, dar merge la fel de bine și iarna, când ai nevoie de un plus de vitamine. Se face în câteva minute și ai nevoie doar de câteva ingrediente: portocale, ceapă roșie, ulei de măsline și câteva măsline.
Salata de portocale e proaspătă, ușor dulce, puțin acrișoară și are o combinație de gusturi neașteptat de bună. Merge perfect vara, când ai nevoie de ceva răcoritor. Dar e bună și iarna, când portocalele sunt mai zemoase și mai parfumate.
Este o salată ușoară, nu îți pică greu, nu are grăsimi multe, nu e plină de carbohidrați. O poți mânca simplă, ca gustare sau mic dejun rapid. Dar merge și ca o garnitură lângă o bucată de pește, o friptură slabă sau ceva în stil mediteranean.
Are și beneficii. Portocalele sunt bogate în vitamina C, ajută sistemul imunitar, dar și digestia. Sunt bune și pentru hidratare, mai ales vara, pentru că au un conținut mare de apă. Plus fibre. Dacă le mănânci cu tot cu pulpă, digestia îți mulțumește.
Merge perfect ca:
- gustare rapidă între mese
- salată ușoară de prânz
- garnitură lângă pește sau carne slabă
- starter la o masă cu prieteni
E și o idee bună dacă vrei ceva altfel decât clasica salată verde. Sau dacă ții post. Sau dacă vrei o rețetă de post fără soia, fără produse procesate, fără cartofi.
Ingrediente
- 2 portocale mari, dulci
- 1 ceapă roșie mică
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de oțet balsamic sau zeamă de lămâie (după gust)
- Sare – un vârf de cuțit
- Piper proaspăt măcinat – după gust
- O mână de măsline kalamata
- Opțional: frunze de mentă proaspătă (3-4 frunze)
- Opțional: 1 linguriță de semințe de susan prăjite sau fistic mărunțit
Mod de preparare
Curăță portocalele de coajă și taie-le felii rotunde sau cuburi, după preferință. Scoate sâmburii dacă au.
Curăță ceapa roșie și taie-o în rondele subțiri. Dacă vrei un gust mai blând, poți să o lași 5 minute în apă cu oțet și apoi o scurgi.
Pune portocalele și ceapa într-un bol. Adaugă măslinele.
Stropește totul cu ulei de măsline și puțin oțet balsamic sau zeamă de lămâie.
Potrivește de sare și piper. Amestecă ușor cu o lingură.
Dacă ai, presară frunze de mentă tăiate fin sau fistic mărunțit ori semințe de susan prăjite. Nu e obligatoriu, dar dă un plus de textură și aromă.
Note
Folosește portocale cu pulpa fermă, nu foarte zemoase. Dacă vrei un gust mai complex, poți adăuga și câteva felii subțiri de fenicul crud sau avocado.
