Dacă vrei o salată ușoară, gustoasă și sănătoasă, încearcă această combinație de valeriană, ouă și mozzarella. Se prepară rapid, este hrănitoare și potrivită pentru orice masă a zilei.

Valeriana, cunoscută și sub numele de iarba pisicii în unele zone, este o salată verde cu frunze mici și fragede, apreciată pentru gustul său ușor dulceag și textura fină. Pe lângă faptul că este gustoasă, are și beneficii importante pentru sănătate. Este bogată în vitaminele A și C, fier și magneziu, iar datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, ajută la întărirea sistemului imunitar. Spre deosebire de alte tipuri de salată, valeriana nu devine amară odată cu trecerea timpului, așa că este o alegere excelentă pentru orice rețetă.

În această salată, am combinat valeriana cu mozzarella, ardei gras și ouă fierte. Este o rețetă simplă, dar foarte echilibrată din punct de vedere nutrițional. Mozzarella adaugă proteine și un gust delicat, ardeiul gras oferă o textură crocantă și un plus de vitamina C, iar ouăle fierte sunt o sursă excelentă de proteine de calitate și grăsimi sănătoase.

Această salată este foarte sănătoasă și potrivită pentru oricine își dorește un preparat hrănitor, dar ușor. Valeriana și ardeiul au foarte puține calorii, iar ouăle și mozzarella oferă necesarul de proteine pentru sațietate. În total, o porție de salată are aproximativ 250-300 de calorii, cu 18 grame de proteine, 15 grame de grăsimi și 10 grame de carbohidrați. Este ideală pentru o masă ușoară la prânz sau cină, fără să încarce digestia.

E o salată simplă, dar o poți face cum îți place. Nu trebuie să urmezi rețeta exactă, combină ingredientele după gustul tău.

Preparare 10 minute
Gătire 10 minute
Timp total 20 minute

Ingrediente

  • 100 grame valeriană
  • 2 ouă fierte tari
  • 100 grame mozzarella
  • 10 roșii cherry
  • 1/2 ardei gras
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță semințe de susan (opțional)

Mod de preparare

Spală valeriana bine sub jet de apă rece și las-o la scurs. Spală roșiile cherry și ardeiul gras, apoi taie-le în bucăți potrivite.

Pune ouăle într-o cratiță cu apă rece și fierbe-le timp de 8-10 minute. Răcește-le în apă rece și curăță-le de coajă. Taie-le în sferturi sau felii.

Într-un bol mare, adaugă valeriana, roșiile, ardeiul și mozzarella.

Amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper. Toarnă-l peste salată și amestecă ușor.

Adaugă ouăle deasupra și presară semințele de susan pentru un plus de textură.

Ce mai poți adăuga în salată

  • Poți adăuga și alte verdețuri, cum ar fi rucola sau spanac.
  • Dacă vrei ceva crocant, merg bine semințele de floarea-soarelui, nucile sau chiar migdalele tăiate.
  • În loc de lămâie, poți pune oțet balsamic sau oțet de mere, dacă îți place mai acrișor.
  • Dacă vrei mai multe proteine, poți adăuga niște piept de pui la grătar, somon afumat sau ton din conservă.
  • Crutoanele din pâine integrală sunt o idee bună dacă vrei ceva mai consistent.