Aceasta este rețeta simplă și eficientă pentru salata rusească cu gogonele. Este o salată care se potrivește de minune alături de diverse feluri de mâncare.
Încearcă această rețetă și bucură-te de o salată delicioasă și sănătoasă în sezonul rece!
Ingrediente
- 3 kg gogonele
- 1,5 kg ceapă
- 1 kg morcovi
- 1 țelină
- 2 kg ardei sau gogoșari
- 150 ml oțet
- 150 grame zahăr
- Sare după gust
- Piper după gust
- Conservant (opțional)
Mod de preparare
Spală bine toate legumele. Taie gogonelele în felii subțiri. Ceapa se taie solzișori, iar morcovii și țelina se dau pe răzătoare. Ardeii sau gogoșarii se taie în fâșii.
Pune toate legumele într-un vas mare. Adaugă oțetul, zahărul, sare și piper după gust. Dacă dorești să păstrezi salata pentru mai mult timp, poți adăuga și conservant conform indicațiilor de pe ambalaj.
Pune vasul pe foc și lasă legumele să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea ingredientelor de fundul vasului. Legumele ar trebui să fie ușor înmuiate, dar să-și păstreze o parte din textura crocantă.
După ce legumele au fiert, toarnă salata fierbinte în borcane curate și uscate. Sigilează bine borcanele cu capace.
După ce borcanele sunt sigilate, acoperă-le cu pături și lasă-le să se răcească lent până a doua zi. Aceasta metodă ajută la sigilarea corectă a borcanelor. După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Cum o mănânci
Salata rusească cu gogonele se potrivește de minune alături de o friptură suculentă, fie ea de porc, vită sau pui. Se potrivește și cu cartofi, fie că sunt copți sau piure.
Este bună și pe un platou rece, lângă brânză sau mezeluri. Aduce un gust acrișor care completează bine mâncărurile mai grele.
De asemenea, o poți servi ca aperitiv, pe felii de pâine proaspătă sau crackers.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva boabe de muștar sau foi de dafin în timpul fierberii.
- Dacă preferi o salată mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr.
- Legumele trebuie să fie bine fierte, dar încă ușor crocante.
