Iubești murăturile cu un twist picant? Descoperă rețeta noastră pentru murături asortate picante în oțet.
Murăturile asortate picante în oțet sunt o rețetă tradițională românească care se prepară din diverse legume, cum ar fi ardei, conopidă, morcovi, castraveți, gogonele sau gogosari. Acestea sunt murate în oțet, ceea ce le conferă un gust acidulat și picant.
Prepararea murăturilor asortate picante în oțet este relativ simplă. Legumele se spală bine și se taie în felii subtiri. Apoi, se amestecă legumele într-un borcan și se toarnă peste ele soluția de oțet fierbinte. Borcanele se leagă cu celofan și se păstrează în locuri racoroase și uscate.
Sfaturi pentru prepararea murăturilor asortate picante în oțet
- Pentru a obține muraturi mai crocante, este important să se folosească legume proaspete.
- Dacă doriți ca muraturile să fie mai picante, puteți adăuga mai mult piper boabe sau ienibahar.
- Pentru a păstra muraturile proaspete mai mult timp, este important să se păstreze borcanele într-un loc răcoros și uscat.
Murăturile asortate picante în oțet sunt o gustare delicioasă și răcoritoare care pot fi savurate pe tot parcursul anului.
Rețeta de murături asortate picante în otet
Ingrediente
- 3 kg ardei grasi
- 2 kg conopida
- 1 kg morcovi
- 2 kg castraveti tineri
- 100 g gogonele verzi
- 2 kg gogosari
- 1 kg arpagic
- 1 litru otet (de 9 grade)
- 400 g sare
- 5 g piper boabe
- 5 g ienibahar
- 2 g foi de dafin
- 250 g usturoi
Mod de preparare
Se spală bine legumele, în mai multe ape.
Se scot cotoarele și semințele de la gogoșari și ardei, apoi se taie în felii subțiri.
Se curăță castraveții de coajă. Se taie în rondele subțiri împreună cu morcovii și gogonelele.
Într-un lighean de plastic se pun ardeii și gogoșarii tăiați în felii subțiri și se adaugă rondelele de morcovi, castraveți și gogonele, împreună cu arpagicul și buchețele de conopidă.
Legumele se amestecă pentru omogenizare și se pun în borcane.
Într-o oală se prepară soluția de oțet în felul următor: la 1 litru oțet de 9 grade se folosesc 3 litri apă, se adaugă o lingură rasă cu sare la litru de soluție, boabe de piper, semințe de muștar și foi de dafin. Se lasă să fiarbă până când clocotește și se toarnă fierbinte peste murături.
Borcanele se închid cu capace și se păstrează în locuri răcoroase și uscate (pivnița sau cămara)
