Îți plac fructele de mare cu un pic de iuțeală? Atunci trebuie să încerci scoicile picante, trase la tigaie! Un preparat rapid, aromat și plin de savoare, perfect pentru o cină ușoară sau o gustare între mese.
Aceasta este o rețetă simplă, dar delicioasă, perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te bucura de o cină specială acasă. Scoicile picante trase la tigaie sunt gata în doar câteva minute și aduc un gust autentic de mare în farfuria ta. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat savuros și rapid!
Beneficiile acestei rețete
Pe lângă gustul lor delicios, scoicile sunt și o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.
În primul rând, scoicile sunt o sursă bună de proteine, esențiale pentru organism. De asemenea, conțin acizi grași Omega-3, care sunt buni pentru inimă.
Rețeta este rapidă și ușor de preparat, perfectă pentru cinele rapide. Usturoiul și ardeii chili adaugă un plus de gust și au proprietăți benefice pentru sănătate. Usturoiul ajută la întărirea sistemului imunitar, iar ardeii chili pot stimula metabolismul.
Vinul alb adaugă o notă de rafinament și antioxidanți. Sucul de lămâie oferă vitamina C, importantă pentru sănătatea generală.
Această rețetă poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe. Poți ajusta nivelul de iuțime, adăuga alte ierburi sau condimente și servi cu diverse garnituri. Este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru orice masă.
Ingrediente
- 1 kg de scoici proaspete
- 4 căței de usturoi
- 2 ardei chili
- 100 ml de vin alb
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lămâie
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Începe prin a spăla bine scoicile sub jet de apă rece. Aruncă scoicile care sunt deschise sau crăpate.
Toacă mărunt usturoiul și ardeii chili. Pătrunjelul se toacă fin.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
Adaugă usturoiul și ardeii chili în tigaie. Sotează pentru 1-2 minute până când usturoiul devine auriu.
Pune scoicile în tigaie. Amestecă bine pentru a le acoperi cu uleiul și condimentele.
Toarnă vinul alb peste scoici. Acoperă tigaia și gătește pentru 5-7 minute sau până când scoicile s-au deschis complet.
Oprește focul și aruncă-le pe cele care nu s-au deschis. Presară pătrunjelul tocat sau chiar ceapă verde peste scoici. Stoarce sucul de lămâie deasupra și amestecă ușor.
Servește imediat, alături de pâine prăjită sau baghetă proaspătă.
Sfaturi utile
- Asigură-te că scoicile sunt proaspete. Mirosul trebuie să fie de mare, nu de pește stricat.
- Dacă vrei un preparat mai puțin picant, poți reduce cantitatea de ardei chili.
- Vinul alb adaugă o notă de aciditate și ajută la deschiderea scoicilor. Poți folosi un vin sec sau demisec, după preferință.
Servește scoicile picante cu pâine proaspătă pentru a înmuia în sosul delicios.
