Supă cremă de roșii la slow cooker este o variantă comodă atunci când vrei o mâncare caldă fără să stai lângă aragaz. Pui ingredientele în vas, setezi aparatul și îl lași să gătească lent.
Gustul este intens deoarece legumele se gătesc lent, în sucul lor. Această metodă păstrează aromele mult mai bine decât fierberea rapidă pe aragaz.
Ingrediente
- 1 kg roșii bine coapte (sau 2 conserve roșii cuburi, aprox. 800 g)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov, tăiat rondele
- 2 linguri ulei de măsline
- 750 ml supă de legume sau apă
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță busuioc uscat sau câteva frunze proaspete
- 50 ml smântână pentru gătit
Mod de preparare
Roșiile proaspete se spală și se taie cuburi mari. Dacă folosești roșii din conservă, se folosesc direct.
Legumele se pun în vasul aparatului slow cooker: roșii, ceapă, usturoi și morcov.
Se adaugă uleiul, sarea, piperul și busuiocul. La final se toarnă supa de legume sau apa, cât să acopere ingredientele.
Totul se amestecă ușor.
Se setează aparatul pe funcția LOW pentru 6–7 ore sau pe HIGH pentru 3–4 ore. În acest timp, legumele se înmoaie complet și aromele se combină. Nu este nevoie să amesteci.
Este suficient să lași aparatul să își facă treaba.
La final, supa se pasează cu blenderul vertical direct în vas sau se transferă în blender clasic. Se mixează până când devine fină.
Dacă este prea groasă, se mai poate adăuga puțină apă caldă. Dacă este prea subțire, se mai lasă 20–30 minute fără capac.
Pentru un gust mai cremos, se adaugă puțină smântână. Se amestecă bine.
Se servește caldă, cu crutoane, pâine prăjită sau brânză rasă deasupra. Merg bine și câteva picături de ulei de măsline adăugate la final.
