Supa cu paste de post este ideală pentru zilele în care vrei ceva cald, ușor și sățios. Cu legume de bază – morcovi, țelină și ceapă – și paste mici, această rețetă e simplă, rapidă și poate fi adaptată ușor după gustul tău. E o variantă bună pentru cei care vor o masă fără carne, dar plină de aromă și consistență.

Supă cu paste de post

Alege paste mici: steluțe, melcișori sau litere, fiindcă sunt ideale pentru această supă – se gătesc repede și adaugă consistență fără să o îngreuneze. Dacă îți place o supă mai groasă, adaugă puțin mai multe paste. Dacă preferi o supă mai lichidă, folosește mai puține paste sau suplimentează cu apă.

În rețeta de față am folosit vegeta, dar poți folosi doar sare și piper sau un cub de supă de legume, dacă preferi un alt gust.

Servește supa caldă, alături de crutoane de pâine. Dacă vrei un plus de consistență, poți adăuga și câteva boabe de năut fiert sau linte, care vor transforma supa într-o masă completă și mai hrănitoare.

Preparare 10 minute
Gătire 20 minute
Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 200 grame paste mici pentru supă (steluțe, melcișori)
  • 3 morcovi, rași
  • O jumătate de țelină, rasă
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 5 linguri ulei
  • 2-3 l apă
  • 1 lingură vegeta (sau alt condiment pentru supe)
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Pregătește legumele. Morcovii, țelina și ceapa sunt baza acestei supe. Morcovii și țelina se rad, iar ceapa se toacă fin.

Pune 5 linguri de ulei într-o oală și adaugă legumele pregătite. Călește-le la foc mediu timp de 5-7 minute, până când încep să devină moi și aromate.

Toarnă 2-3 litri de apă, adaugă o lingură de vegeta sau alt condiment pentru supe, apoi asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine.

Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt bine pătrunse.

Pune cele 200 grame de paste mici și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 5-7 minute). Amestecă ocazional, ca să nu se lipească.

După ce pastele sunt gata, stinge focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat deasupra. Îi va da supei un gust proaspăt și aromat.