Supa de vita cu linte

Mod de preparare

1. Se incalzeste uleiul de masline intr-o oală mare, la foc mediu. Se condimenteaza carnea de vita cu sare si piper, apoi se pune in uleiul fierbinte si se rumeneste pe toate partile, aproximativ 8 minute. Se scoate carnea de vita si se lasa deoparte, pastrand uleiul ramas in cratita. Se adauga telina, morcovul, ceapa, usturoiul, coriandru si oregano; se gatesc si se amesteca pana ce ceapa se inmoaie, timp de aproximativ 8 minute.

2. Se adauga supa de pui, rosiile si carnea de vita rumenita. Se de in fiert la foc mare, apoi se reduce caldura, se acopera si se lasa sa fiarba pana cand carnea incepe sa se fiarba, aproximativ o ora.

3. Dupa ce supa a fiert o ora, se adauga lintea si se lasa pe foc pana cand este fiart, aproximativ 40 de minute. Se condimentează cu sare si piper, apoi se adauga patrunjel. Se presara cu branza parmezan si se serveste.