Cine spune că deserturile de post nu pot fi la fel de gustoase și îmbietoare? Prăjitura tăvălită glazurată de post este dovada perfectă.
Cu un blat pufos și o glazură de ciocolată irezistibilă, această prăjitură este un deliciu pentru toți, indiferent dacă ții post sau pur și simplu vrei să încerci ceva nou.
Și partea cea mai bună? Este incredibil de ușor de făcut!
Prăjitura tăvălită glazurată de post este o adaptare a celebrei prăjituri Lamington, originară din Australia. Varianta clasică este compusă dintr-un blat pufos de pandișpan, tăvălit prin glazură de ciocolată și acoperit cu nucă de cocos. Se spune că această prăjitură a fost inventată din greșeală atunci când un bucătar a scăpat prăjitura într-un vas cu ciocolată și a decis să o acopere cu fulgi de cocos pentru a o salva.
Versiunea de post păstrează gustul și textura prăjiturii Lamington, dar fără ingrediente de origine animală. Nu vei simți lipsa ouălor, iar gustul intens de cacao și cocos te va cuceri de la prima mușcătură!
Este ideală pentru perioadele de post, dar și pentru cei care urmează o dietă vegană sau pur și simplu vor să se bucure de un desert mai ușor.
Ingrediente
Pentru blat
- 500 grame făină
- 200 grame zahăr
- 5 linguri miere
- 150 ml apă
- 1 linguriță bicarbonat de amoniu, stins cu oțet
- 100 ml ulei
- Un praf de sare
Pentru glazură
- 300 ml apă
- 300 grame zahăr
- 250 grame margarină
- 5 linguri cacao
- 2 sticluțe esență de rom
- Nucă de cocos pentru tăvălit
Mod de preparare
Prepararea blatului
Într-un bol mare, mixează zahărul, mierea, apa, bicarbonatul stins cu oțet, uleiul, făina și un praf de sare. Amestecă bine până obții un aluat similar cu cel de chec. Toarnă compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină. Coace la foc mediu timp de aproximativ 35 de minute. Blatul este gata când trece testul cu scobitoarea și are o culoare aurie. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Prepararea glazurii
Pune apa, zahărul, margarina și cacaoa într-o cratiță și adu-le la fiert la foc mic. După ce începe să fiarbă, lasă compoziția pe foc încă 15 minute, amestecând ocazional. Vei obține un sirop de cacao, care va servi drept glazură. Lasă glazura să se răcească puțin, dar nu complet.
Asamblarea prăjiturii
Taie blatul răcit în fâșii, apoi în cuburi de dimensiunea dorită. Înmoaie fiecare cub în glazură, apoi tăvălește-l prin fulgi de nucă de cocos. Așază cuburile pe un platou, într-un singur strat.
Sfaturi pentru o prăjitură perfectă
- Asigură-te că blatul este puțin răcit înainte de a-l tăia și glazura.
- Dacă glazura este prea groasă, poți adăuga puțin lapte vegetal pentru a o subția.
- Asigură-te că glazura nu este complet rece când tăvălești cuburile, altfel aceasta nu se va prinde bine.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga scorțișoară sau nucșoară în blat.
