Tocăniță cu ardei copti și pui

O tocănița cu ardei copți și pui, ieftină și gustoasă, pe care o poși face oricând. Iarna o faci cu ardei copți congelați sau din borcan, iar vara cel mai bine îi coci proaspăt, pentru un gust mai bun.

Dacă ai ardei copți la congelator, această tocăniță e o idee excelentă pentru o masă rapidă și gustoasă. Dacă nu, găsești ardei copți la borcan în magazine – doar să-i clătești bine înainte, ca să scapi de gustul de conservant. Iar dacă e vară și ai timp, cel mai bine e să-i coci proaspăt. Gustul tocăniței va fi mult mai bun.

Rețeta e foarte simplă. Ai nevoie de un pui întreg (aproximativ 1 kg) sau poți folosi doar bucăți – aripioare, pulpe, piept, după cum preferi. Carnea se rumenește ușor în ulei, apoi se adaugă ceapă, ardei copți și puțină apă. Se dă totul la cuptor și, când începe să scadă, se pune pasta de tomate și condimentele. La final, se presară pătrunjel proaspăt.

Dacă nu vrei să folosești cuptorul, poți face tocănița și pe aragaz, la foc mic. Trebuie doar să o lași să fiarbă încet, acoperită, amestecând din când în când, până când carnea e fragedă și sosul scade cât trebuie.

Se mănâncă cel mai bine cu pâine proaspătă și o salată simplă, de roșii sau murături. Dacă vrei ceva mai consistent, merge perfect cu mămăligă. E o mâncare sățioasă și foarte gustoasă.