Mâncarea de ardei copți este o mâncare tradițională românească, iubită pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa îmbietoare. Este un preparat simplu, dar foarte gustos, perfect pentru o masă de prânz sau cină în familie.
Mâncarea de ardei copți este o alegere excelentă pentru orice sezon, fiind ușoară și sănătoasă. Deși cel mai bine iese cu ardei capia, poți folosi și ardei gras, iar rezultatul va fi la fel de savuros.
Dacă ai ardei copți congelați, îi poți folosi în aceeași rețetă pentru a economisi timp. În plus, acest preparat este ideal pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.
Ingrediente
- 1 kg de ardei copți (preferabil capia, dar merge si cu ardei gras)
- 2 cepe medii
- 4 căței de usturoi
- 4 roșii mari
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare
Spală ardeii și pune-i pe grătar sau în cuptor, până când coaja devine neagră și ușor de îndepărtat. Îi poți coace direct pe flacără dacă vrei un gust mai afumat.
upă ce s-au copt, pune ardeii într-un bol și acoperă-i cu folie alimentară. Lasă-i să stea timp de 10 minute, apoi curăță-i de coajă și semințe. Rupe ardeii în fâșii.
Într-o tigaie mare, încinge uleiul și călește ceapa tăiată julienne până devine aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și amestecă pentru câteva minute.
Taie roșiile în cuburi și adaugă-le peste ceapă și usturoi. Lasă-le să fiarbă la foc mic până se formează un sos consistent.
une ardeii copți în tigaie, amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru 10-15 minute. Condimentează cu sare și piper după gust.
La final, presară pătrunjelul tocat mărunt și stinge focul. Mâncarea de ardei copți este gata de servit.
Cum se servește mâncarea de ardei copți?
Această mâncare se servește de obicei caldă, dar este la fel de gustoasă și rece. Poți să o servești ca fel principal, alături de o felie de pâine proaspătă, sau ca garnitură pentru diverse preparate din carne.
