Această rețetă de chec aperitiv cu cartofi este ideală pentru un mic dejun consistent, o gustare sau chiar un platou festiv. Simplu de făcut, gustos și sățios.
Checul aperitiv este cea mai bună soluție atunci când ai nevoie de un aperitiv rapid și aspectuos pentru o masă festivă sau o gustare de zi cu zi. Se face repede, arată bine pe platou și, cel mai important, este delicios.
Există nenumărate rețete și combinații pentru checul aperitiv. Se poate face cu brânză, șuncă, legume, ciuperci sau chiar cu pește. În această variantă, am ales un chec aperitiv cu cartofi, pregătit cu piure de cartofi și salam uscat. O combinație simplă, dar foarte gustoasă.
Pentru această rețetă, cel mai bine merge un salam uscat, precum cel de Sibiu, chorizo sau un salam de casă bine afumat. Dacă preferi un gust mai blând, poți folosi și un salam mai moale, dar este important să nu fie prea gras, ca să nu lase prea multă grăsime în compoziție.
Pe lângă cartofi și salam, mai adăugăm câteva condimente care îi dau aromă: cimbru și busuioc. Cimbrul merge perfect cu preparatele pe bază de cartofi, iar busuiocul aduce o notă ușor proaspătă. În loc de busuioc, poți pune pătrunjel sau mărar, dacă îți plac mai mult.
Acest chec aperitiv de cartofi se face destul de ușor. Fierbi cartofii, îi zdrobești, amesteci totul și rulezi compoziția. Îl bagi la cuptor, iar în mai puțin de o oră ai un chec sățios și gustos, gata de servit. Se poate mânca simplu, dar merge foarte bine și cu o salată proaspătă sau cu câteva felii de brânză.
Un alt avantaj al acestui chec este că se poate face din timp. Se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzit fără probleme. Dacă rămâne de pe o zi pe alta, nu își pierde gustul, ba chiar devine mai bun.
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 70 grame unt
- 3-4 linguri pesmet sau făină
- 3 ouă
- 300 grame salam uscat
- 1 ou pentru uns
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
Mod de preparare
Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă cu sare. Lasă-i să fiarbă până devin moi (aproximativ 25-30 de minute).
După ce cartofii sunt fierți, scurge-i, curăță-i de coajă și zdrobește-i. Adaugă untul, ouăle, pesmetul (sau făina) și sarea. Amestecă bine până obții un aluat ușor de modelat.
Întinde aluatul pe o folie alimentară. Presară deasupra bucățile de salam și condimentează cu cimbru și busuioc.
Rulează compoziția cu ajutorul foliei, formând un rulou compact. Unge-l cu ou bătut pe toată suprafața. Pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace checul timp de aproximativ 35-40 de minute, până devine auriu și ușor rumenit.
Lasă-l să se răcească câteva minute înainte de a-l felia. Se poate consuma cald sau rece, alături de salate proaspete sau brânzeturi.
