Transformă mazărea simplă într-o mâncare delicioasă adăugând salam pentru un plus de savoare. O mâncare de mazăre cu salam simplă, rapidă și gustoasă, perfectă pentru o masă în familie.
Ai poftă de ceva bun, dar nu vrei să pierzi prea mult timp în bucătărie? Mâncarea de mazăre cu salam este una dintre acele rețete care te scoate din impas. E atât de simplă și rapidă, încât o poți face oricând, fără bătaie de cap. Plus că e și gustoasă.
De ce să alegi tocmai mâncarea de mazăre cu salam? Păi, în primul rând, e o combinație clasică, care îmbină gustul dulceag al mazării cu aroma puternică a salamului. E genul de mâncare care merge bine în orice sezon, fie că e vară și vrei ceva ușor, fie că e iarnă și ai nevoie de ceva să te încălzească. În plus, dacă ai mazăre la congelator sau o conservă undeva prin cămară, ești deja pe jumătate gata.
Apoi, e flexibilă. Poți ajusta rețeta după cum ai chef sau după ce ai prin frigider. N-ai salam de Sibiu? Nicio problemă, orice salam afumat face treabă bună. Vrei să fie mai roșie? Adaugă mai mult suc de roșii. Ești fan verdețuri? Toarnă o grămadă de mărar deasupra la final. Practic, e imposibil să dai greș.
Așadar, dacă vrei ceva rapid, gustos și fără prea multe ingrediente sofisticate, mâncarea de mazăre cu salam e soluția.
Rețeta de mâncare de mazăre cu salam
Ingrediente
- 500 grame mazăre (poate fi proaspătă, congelată sau din conservă)
- 200 grame salam (preferabil unul cu gust mai pronunțat, cum ar fi salamul de Sibiu sau un alt tip de salam afumat)
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2-3 căței de usturoi (mărunțiți)
- 2-3 roșii medii sau 200ml suc de roșii
- 1 lingură de pastă de tomate (opțional, pentru intensificarea gustului și a culorii)
- 1 legătură de mărar (tocat)
- Sare și piper (după gust)
- 2-3 linguri de ulei (pentru călit)
- 1 foaie de dafin (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală, încinge uleiul la foc mediu și adaugă ceapa tocata. Călește-o până devine translucidă.
Adaugă salamul tăiat cubulețe sau fâșii și lasă-l să se prăjească ușor până începe să-și schimbe culoarea.
Adaugă usturoiul mărunțit și amestecă bine pentru câteva secunde, având grijă să nu-l arzi.
Dacă folosești roșii proaspete, taie-le în cuburi și adaugă-le acum. Dacă folosești suc de roșii sau pastă, adaugă-le direct în oală. Lasă totul să fiarbă la foc mic până când roșiile se desfac și sosul începe să se îngroașe.
Adaugă mazărea. Dacă este congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte. Dacă folosești mazăre din conservă, asigură-te că o clătești înainte de a o adăuga în oală.
Completează cu apă cât să acopere mazărea și adaugă foaia de dafin, sare și piper după gust.
Lasă totul să fiarbă la foc mediu spre mic, cu capac, până când mazărea este bine fiartă și sosul a ajuns la consistența dorită. Dacă sosul pare prea lichid, poți să lași capacul deoparte spre final pentru a permite lichidului să se evapore.
Când este aproape gata, adaugă mărarul tocat și amestecă bine.
Servește mâncarea caldă, ideal alături de o porție de pâine proaspătă sau un garnitura de cartofi natur.
