Ciorba de praz este un preparat tradițional românesc, sănătos și ușor de preparat, ideal pentru o masă hrănitoare. Descoperă rețeta completă și beneficiile acestei ciorbe delicioase!
Ciorba de praz este o mâncare tradițională, apreciată pentru gustul său savuros și proprietățile nutritive. Este un fel de mâncare ideal pentru cei care doresc să se bucure de un preparat ușor și sănătos. Prazul este ingredientul principal și oferă un gust ușor dulceag și aromat.
Beneficiile acestei rețete
Ciorba de praz este foarte benefică pentru sănătate. Prazul, principalul ingredient, este bogat în vitaminele A, C și K, care sunt esențiale pentru sănătatea pielii, sistemului imunitar și coagularea sângelui.
De asemenea, conține multe fibre, ceea ce ajută la o digestie sănătoasă și la prevenirea constipației.
Morcovii din ciorbă sunt o sursă importantă de beta-caroten, benefic pentru vedere și sistemul imunitar. Țelina și ardeiul gras adaugă și ele vitamine și minerale esențiale, contribuind la o dietă echilibrată.
Consumul regulat de ciorbă de praz poate susține o bună funcționare a organismului și poate aduce un aport semnificativ de nutrienți.
Ingrediente
- 3-4 fire de praz
- 2 morcovi
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras
- 4 cartofi
- 1 țelină mică
- 200 ml suc de roșii
- 2 linguri ulei
- 2 litri de apă
- Sare și piper după gust
- Verdeață: pătrunjel sau leuștean
Mod de preparare
Spală bine prazul și taie-l în rondele subțiri. Pune deoparte.
Curăță morcovii, ceapa, ardeiul gras, cartofii și țelina. Toacă-le în bucăți potrivite.
Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie.
Adaugă morcovii, ardeiul gras și țelina. Gătește legumele timp de 5-7 minute.
Pune prazul tăiat în oală și amestecă bine. Gătește încă 5 minute.
Adaugă cartofii și sucul de roșii. Toarnă apa sau supa de legume și adu la fierbere.
Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.
Condimentează cu sare și piper după gust. La final, adaugă verdeața tocată mărunt.
Sfaturi extra
- Pentru o ciorbă mai consistentă, adaugă o mână de orez sau de tăiței. Pune orezul sau tăițeii în oală împreună cu cartofii și sucul de roșii. Fierbe până sunt moi.
- Dacă preferi o ciorbă acrișoară, poți adăuga puțină zeamă de lămâie sau borș.
- Ciorba de praz poate fi servită cu smântână și pâine proaspătă.
