Descoperă prazul cu măsline - un fel de mâncare simplu, dar delicios și nutritiv.  Învață cum să prepari acest fel de mâncare plin de savoare cu o rețetă detaliată pas cu pas.

Mâncare de praz cu măsline

Dacă ar fi să căutăm bucuria simplă a unei mese sănătoase și gustoase, am putea găsi-o într-o farfurie plină cu praz și măsline. Mâncarea de praz cu măsline este o combinație de gusturi care poate părea neobișnuită la prima vedere, dar care te poate cuceri cu siguranță odată ce o încerci.

Originea acestei mâncăruri nu este ușor de urmărit, deoarece prazul și măslinele sunt ingrediente folosite pe larg în diverse bucătării ale lumii, de la cea mediteraneană la cea orientală. Cu toate acestea, această combinație a prins rădăcini în special în bucătăria tradițională a țărilor din regiunea mediteraneană, unde măslinele abundă și unde prazul este adesea folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare.

Beneficii pentru sănătate

Prazul și măslinele nu sunt doar ingrediente delicioase, ci și foarte nutritive, contribuind semnificativ la o dietă sănătoasă și echilibrată.

Prazul face parte din aceeași familie ca și ceapa și usturoiul și este o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Acesta este bogat în vitaminele A, C, K, precum și în acid folic. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, în timp ce vitamina C ajută la fortificarea sistemului imunitar. Vitamina K, de asemenea, este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

În plus, prazul este o bună sursă de fibre dietetice, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la controlul greutății.

Măslinele, pe de altă parte, sunt cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate datorate conținutului ridicat de grăsimi mononesaturate și antioxidanți. Grăsimile mononesaturate, cunoscute și sub denumirea de "grăsimi bune", pot contribui la scăderea nivelurilor de colesterol rău (LDL) și la creșterea nivelurilor de colesterol bun (HDL), protejând astfel inima.

Măslinele sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, un mineral esențial pentru producerea de hemoglobină, proteina care transportă oxigenul în organism.

Combinând prazul cu măslinele, obținem o mâncare cu un profil nutrițional impresionant. Este un fel de mâncare sățios, dar cu un conținut caloric relativ scăzut, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei care își doresc o masă delicioasă, dar care să nu îi îndepărteze de la obiectivele lor de sănătate și greutate.

Rețeta de praz cu măsline

Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 3 tije de praz
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 200 g măsline verzi, fără sâmburi
  • 1 lingură pastă de ardei
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 pahar de vin alb
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de oregano uscat

Mod de preparare

Începe prin curățarea prazului și tăierea lui în bucăți de aproximativ 1 cm. Spală-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice reziduuri de nisip sau pământ.

Curăță și toacă fin ceapa și usturoiul.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și adaugă ceapa și usturoiul tocate. Călește-le la foc mediu până când devin translucide.

Adaugă prazul în tigaie și amestecă bine. Sotează la foc mediu pentru aproximativ 5-7 minute, sau până când prazul începe să se înmoaie. Adaugă pasta de ardei și pasta de tomate.

Adaugă măslinele în tigaie și amestecă.

Toarnă vinul alb peste praz și măsline. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, sau până când prazul este complet gătit și vinul a fost absorbit.

Condimentează cu sare, piper și oregano după gust. Amestecă bine și lasă la foc mic încă 2-3 minute.

Servește mâncarea de praz cu măsline caldă, ca fel principal sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Adaptări pentru diferite diete

Dietă vegană

Mâncarea de praz cu măsline este deja potrivită pentru o dietă vegană. Cu toate acestea, pentru a o face mai sățioasă, poți adăuga leguminoase, cum ar fi năutul sau fasolea, sau cereale, cum ar fi quinoa sau orezul brun.

Dietă fără gluten

Acest fel de mâncare este natural fără gluten, deci nu necesită adaptări speciale. Asigură-te doar că orice adăugiri sau modificări pe care le faci (precum sosuri sau condimente) sunt, de asemenea, fără gluten.

Dietă cu conținut scăzut de carbohidrați / keto

Prazul este o legumă cu un conținut relativ scăzut de carbohidrați, dar dacă vrei să reduci și mai mult acest conținut, poți înlocui o parte din praz cu alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi broccoli sau spanacul. De asemenea, poți adăuga proteine, cum ar fi tofu, pentru a face mâncarea mai sățioasă.

Variante tradiționale din diferite culturi

  • Mâncarea de praz cu măsline în stil oriental: Adaugă sos de soia, ghimbir ras și semințe de susan pentru un gust oriental. Poți servi mâncarea cu orez basmati sau noodles.
  • Mâncarea de praz cu măsline în stil mexican: Adaugă boia de ardei, coriandru și chili pentru a da mâncării un gust mexican. O poți servi cu tortillas de porumb sau orez.

Cum se mănâncă

Mâncarea de praz cu măsline este o mâncare versatilă care se poate servi atât ca fel principal, cât și ca garnitură pentru alte feluri de mâncare.

  • Prazul cu măsline se potrivește excelent cu diverse surse de proteine. Poți servi acest fel de mâncare alături de pui prăjit, pește la grătar sau tofu afumat, dacă urmezi o dietă vegană.
  • Prazul cu măsline poate fi de asemenea servit cu diverse cereale și leguminoase pentru o masă completă și echilibrată. Încearcă să servești prazul cu măsline cu cușcuș, quinoa, orez brun sau linte.
  • O salată verde proaspătă sau o salată de roșii și castraveți poate fi o acompaniere perfectă pentru acest fel de mâncare. De asemenea, o salată de fasole sau năut poate adăuga mai multă sațietate și valoare nutritivă mesei.