Crapul cu sos de roșii e o rețetă simplă și gustoasă, perfectă când vrei ceva bun fără prea mult efort. Peștele se combină perfect cu roșii, ceapă și usturoi, iar la final totul capătă un gust bogat și aromat.
Se pun bucățile de crap într-o tavă, se adaugă roșiile tăiate, ceapa, usturoiul și un strop de ulei. Se toarnă deasupra un pahar de vin alb, care dă un plus de savoare. Dacă nu ai vin, merge foarte bine și cu un pahar de apă. Apoi totul se dă la cuptor și se lasă să se gătească încet, până când peștele devine fraged, iar sosul capătă o culoare și un miros îmbietor.
Servește crapul cald, cu sosul de roșii. Poți pune lângă mămăligă sau piure de cartofi.
Ingrediente
- 4 bucăți de crap proaspăt (aproximativ 800 grame)
- 3 roșii mari, bine coapte sau 400 grame roșii pasate
- 1 pahar vin alb sec (200 ml)
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Curăță și spală bine bucățile de crap. Apoi, sărează-le și piperează-le pe ambele părți. Presară cimbru.
Curăță roșiile de coajă și taie-le mărunt. Dacă folosești roșii pasate, nu mai este nevoie de acest pas.
Curăță ceapa și usturoiul. Taie-le mărunt.
Într-un vas termorezistent, așează bucățile de crap. Adaugă peste ele roșiile tăiate, ceapa și usturoiul.
Toarnă uleiul de măsline și vinul alb.
Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lasă-l timp de 30-40 de minute. Sosul trebuie să scadă, iar peștele să se rumenească ușor.
Note
- Dacă nu ai vin alb, poți folosi supă de pește sau apă.
- Poți folosi și alte tipuri de pește, cum ar fi caras sau șalău.
