Nu mai știi ce să mai gătești pentru prânz sau cină? Încearcă crap prăjit, crocant, cu cartofi natur, o mâncare tradițională românească ușor de preparat acasă.
Crapul prăjit este un preparat emblematic al bucătăriei românești. De obicei, se servește cu mujdei și mămăliguță, dar de data aceasta vom alege o garnitură diferită: cartofi natur. Aceștia se potrivesc de minune cu peștele prăjit, oferind un plus de savoare.
Iata cum să pregătești crap prăjit cu cartofi natur, simplu și gustos, perfect pentru orice masă.
Ingrediente
Pentru pește
- 1 crap mediu (aproximativ 1 kg) sau file de crap
- 3-4 linguri de făină
- 3-4 linguri de mălai
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 lămâie
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
- Sare și piper după gust
Pentru cartofii natur
- 4-5 cartofi
- Sare după gust
- 2 căței de usturoi
Mod de preparare
Prepararea crapului
Dacă folosești crap întreg, curăță peștele de solzi și măruntaie. Spală-l bine sub jet de apă rece.
Taie crapul în bucăți de dimensiuni medii. Dacă folosești file de crap, taie fileurile în bucăți potrivite pentru prăjit.
Presară sare și piper pe fiecare bucată.
Tăvălește bucățile de pește printr-un amestec de făină și mălai, asigurându-te că sunt bine acoperite pe toate părțile.
Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
Adaugă bucățile de pește și prăjește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
Scoate peștele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea cartofilor natur
Curăță și spală cartofii. Taie-i în cuburi de dimensiuni egale.
Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 15-20 de minute sau până devin moi, dar nu se sfărâmă.
Scurge cartofii și adaugă usturoiul tocat fin. Amestecă bine pentru a distribui aroma.
Așază bucățile de crap prăjit pe un platou. Adaugă cartofii natur alături.
Decorează cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens, poți marina crapul în suc de lămâie și usturoi timp de 30 de minute înainte de prăjire.
- Dacă vrei o crustă mai crocantă la crapul prăjit, renunță la făină și folosește doar mălai.
Cu ce se mănâncă
Servește crapul prăjit cu un sos tartar sau mujdei de usturoi pentru a intensifica aromele. Pe lângă cartofii natur, poți adăuga o salată verde cu roșii și castraveți pentru un plus de prospețime. Lămâia și pătrunjelul proaspăt tocat aduc o notă de prospețime și completează perfect gustul peștelui.
Un pahar de vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Fetească Regală, se potrivește de minune cu gustul delicat al crapului prăjit și completează experiența culinară.
