Dacă ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să pierzi prea mult timp în bucătărie, crema de cacao la pahar este o alegere excelentă. Este ușor de făcut, ai nevoie de puține ingrediente, iar rezultatul este delicios. În plus, poți să o personalizezi cum vrei, cu frișcă, biscuiți sau fructe.
Această cremă se prepară în doar 15 minute. Este perfectă pentru o gustare rapidă sau un desert după cină.
Dacă urmezi rețeta, obții 4 pahare a câte 150 ml. Și dacă vrei mai multe, poți să dublezi cantitățile fără probleme.
Ingrediente
- 500 ml lapte integral
- 20 grame amidon de porumb (aproximativ 2 linguri rase)
- 2 linguri de cacao
- 75 grame zahăr (poți ajusta cantitatea dacă preferi mai puțin dulce)
- 25 grame ciocolată neagră (amară sau menaj, după preferință)
- 15 grame unt (aproximativ o lingură)
- Decor opțional: frișcă, înghețată, biscuiți fragezi, fulgi de ciocolată sau fructe proaspete
Mod de preparare
Pregătește paharele
Udă 4 pahare cu apă rece. Acest pas ajută crema să nu se lipească de pereți, iar desertul să se desprindă ușor dacă vrei să-l scoți.
Amestecă amidonul cu lapte rece
Într-un bol, combină 100 ml de lapte rece cu amidonul de porumb. Amestecă bine până obții o compoziție fără cocoloașe.
Pregătește baza de cacao
Într-o cratiță, pune restul de 400 ml de lapte. Adaugă zahărul, cacaoa și ciocolata ruptă bucăți mici. Amestecă pe foc mediu până când ciocolata s-a topit complet, iar compoziția începe să fiarbă.
Adaugă amidonul
Toarnă amestecul de amidon și lapte peste compoziția fierbinte, în fir subțire, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă. Continuă să gătești la foc mic până când crema se îngroașă și ajunge la consistența unei smântâni groase.
Finalizează crema
Odată ce crema este gata, ia cratița de pe foc și adaugă untul. Amestecă bine până când untul este complet încorporat.
Montează desertul
Toarnă crema caldă în pahare. Dacă dorești un efect mai atractiv, alternează straturi de cremă cu biscuiți fragezi zdrobiți.
Răcește desertul și savurează
Lasă paharele la răcit la temperatura camerei, apoi pune-le în frigider pentru cel puțin 1-2 ore. Dacă te grăbești, le poți răci mai rapid punându-le într-un bol cu apă rece.
Decorează fiecare pahar cu frișcă, înghețată sau orice topping preferi. Pentru un plus de gust, poți presăra deasupra fulgi de ciocolată sau fructe proaspete.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens de ciocolată, poți folosi ciocolată neagră cu un conținut mai mare de cacao.
- Dacă dorești o cremă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr. Dacă nu ai zahăr, înlocuiește-l cu miere sau îndulcitor natural, dar adaugă-le după ce crema este luată de pe foc.
- Pentru a răci crema mai repede, poți pune paharele într-un vas cu apă rece.
- Poți adăuga și alte arome în cremă, cum ar fi vanilie, scorțișoară sau rom.
- Poți folosi lapte vegetal (de migdale, cocos sau soia) pentru o variantă vegană. Înlocuiește untul cu margarină sau ulei de cocos.
