Cremă de iaurt fină, ușor acrișoară, gătită pe foc ca o budincă, cu biscuiți crocanți deasupra. Super ușor de făcut, fără cuptor, fără bătăi de cap. Este gata în 15 minute (plus răcit). Ideală când ai chef de ceva dulce, dar nu vrei să te complici.

Cremă de iaurt cu biscuiți - simplă, bună, gata în 15 minute (plus răcit)

Iaurtul grecesc este ingredientul principal. Are o consistență mai groasă decât iaurtul clasic, pentru că e strecurat de zer. De asta iese crema mai densă și mai fină. În plus, iaurtul grecesc e și mai sățios, are proteine și ține bine de foame. Dacă folosești varianta cu 10% grăsime, gustul va fi mai plin, mai cremos. Dacă vrei ceva mai light, poți alege un iaurt cu mai puțină grăsime, dar textura va fi un pic diferită.

E un desert lejer, cu o textură moale și ușor cremoasă. Nu e cheesecake, nu e budincă, nu e iaurt simplu. E undeva între toate, dar mai bun decât fiecare. Se simte ca o budincă, dar e făcută cu iaurt, nu cu lapte sau frișcă. Asta o face puțin mai ușoară. Mai fresh. Ideală pentru după o masă copioasă sau chiar pe post de gustare dulce între mese.

Preparare 5 minute
Gătire 10 minute
Timp total 15 minute

Ingrediente

  • 400 grame iaurt grecesc (10% grăsime)
  • 120 grame zahăr
  • 35 grame amidon de porumb
  • 2 ouă
  • 40 grame biscuiți (tip popular, digestivi sau biscuiți de casă)
  • Un praf de sare

Mod de preparare

Într-un bol, pune zahărul, amidonul și un praf de sare. Amestecă bine cu un tel.

Sparge cele două ouă peste mixul uscat. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Adaugă iaurtul grecesc și amestecă bine până la omogenizare completă.

Toarnă amestecul într-o crăticioară și pune-o pe foc mic spre mediu. Amestecă constant, cu un tel sau o lingură de lemn, ca să nu se prindă de fund.

După ce încep să apară bule la suprafață, mai gătește încă 30-60 de secunde. Crema trebuie să se îngroașe.

Pune crema în forme (boluri mici, pahare sau forme de silicon). Lasă să se răcească la temperatura camerei.

După ce s-a răcit, pune crema la frigider timp de 1-2 ore. Se va întări și va deveni mai fermă.

În timpul în care crema stă la rece, mărunțește biscuiții. Poți să-i zdrobești ușor cu mâna, cu un sucitor, sau la robot de bucătărie.

Scoate crema de la frigider și presară biscuiții deasupra. Servește imediat sau păstrează la rece până la servire.

Note

O linguriță de cremă de iaurt cu biscuiți
Crema de iaurt cu biscuiți e genul de desert care, atunci când iei prima linguriță, te întrebi de ce nu l-ai făcut mai devreme.

  • Poți adăuga și un strop de esență de vanilie pentru extra aromă.
  • Dacă vrei o variantă crocantă, adaugă biscuiții chiar înainte de servire.
  • Se poate transforma într-un desert la pahar, cu straturi: cremă + biscuiți + cremă + biscuiți.