Descoperă o rețetă simplă și gustoasă de fasole verde cu ciuperci, perfectă pentru o masă rapidă și hrănitoare.
Fasolea verde cu ciuperci este o mâncare ușoară, sănătoasă și foarte gustoasă. Este perfectă pentru un prânz sau cină rapidă în timpul săptămânii sau ca garnitură alături de preparatul preferat.
Iată cum o poți prepara:
Ingrediente
- 500 grame fasole verde
- 250 grame ciuperci (de preferat champignon)
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă mare
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Spală fasolea verde și taie capetele. Tăie-o în bucăți de aproximativ 4-5 cm.
Pune o oală cu apă la fiert și adaugă un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă fasolea verde. Fierbe-o timp de 5-7 minute, până devine ușor crocantă. Scurge-o și pune-o deoparte.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit. Călește-le la foc mediu până devin aurii.
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își lasă apa și devin moi.
Pune fasolea verde în tigaie și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.
Lasă totul pe foc încă 5 minute, amestecând ocazional.
Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
Sfaturi și variante
- Folosește fasole verde proaspătă pentru un gust mai bun și o textură crocantă
- Dacă preferi, poți adăuga puțin suc de lămâie pentru un gust acrișor
- Poți înlocui ciupercile champignon cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi pleurotus sau shiitake, pentru o aromă diferită
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau roșii
- Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână la final
Fasolea verde cu ciuperci poate fi servită ca garnitură lângă un piept de pui la grătar sau pește. De asemenea, poate fi consumată ca fel principal pentru o masă vegetariană, alături de o salată proaspătă.
Beneficiile fasolei verzi și ciupercilor
Fasolea verde este o sursă excelentă de fibre, vitamina C, vitamina K și acid folic. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, vitamina D și minerale esențiale precum seleniul. Această combinație ajută la menținerea sănătății sistemului imunitar și susține digestia.
