Mâncarea de fasole verde cu morcovi este o alegere pe care nu o vei regreta. Rețetă simplă, rapidă și plnă de culoare. Vei descoperi că mâncarea sănătoasă poate fi și incredibil de delicioasă.
Dacă ai poftă de ceva ușor și bun de mâncat, dar nu vrei să petreci mult timp în bucătărie, rețeta de fasole verde cu morcovi e fix ce-ți trebuie. E genul de mâncare pe care o faci rapid, e sănătoasă și arată bine pe farfurie. Plus, e atât de simplă, încât chiar și cei care abia se descurcă în bucătărie pot să o facă fără bătăi de cap.
Asta e mâncarea perfectă pentru zilele alea când ții post sau când ai chef de ceva bun, dar nu vrei să mănânci mereu același lucru. E colorată, plină de vitamine și, ce e mai important, e și gustoasă. E una din acele mâncăruri pe care le faci o dată și apoi intră direct în topul preferatelor.
Partea cea mai faină e că poți să o modifici cum vrei. Nu-ți place un ingredient? Schimbă-l cu altceva. Vrei să fie mai picantă? Adaugă niște condimente în plus. E flexibilă și te lasă să te joci cu ingredientele până când găsești combinația perfectă pentru tine.
Și să nu uităm, e și ieftină. Majoritatea ingredientelor probabil că le ai deja în frigider sau în cămară. Deci, pe lângă faptul că e ușor de făcut și bună, nu te costă mult. Practic, e genul de mâncare care te salvează atunci când nu știi ce să mai gătești.
În concluzie, mâncarea de fasole verde cu morcovi e o soluție excelentă când vrei să mănânci sănătos, gustos și fără mult efort. Dă-i o șansă și poate devine una dintre mâncărurile tale de bază.
Rețeta de mâncare de fasole verde cu morcovi
Ingrediente
- 500 grame fasole verde
- 3-4 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- 400 grame roșii tocate (sau suc de roșii dacă nu ai roșii proaspete)
- 2-3 linguri ulei (de preferință de măsline pentru un gust mai bun)
- Sare și piper, după gust
- Condimente după preferințe (de exemplu, 1/2 linguriță de busuioc uscat sau oregano)
Mod de preparare
Curăță fasolea verde și taie-o în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Curăță morcovii și taie-i rondele sau bastonașe, în funcție de cum preferi. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Încinge uleiul într-o cratiță sau oală mare. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine sticloasă. Apoi, adaugă usturoiul tocat și lasă-l să se aromatizeze pentru aproximativ un minut, având grijă să nu se ardă.
Pune morcovii în oală și amestecă. Lasă-i să se călească pentru câteva minute până încep să se înmoaie ușor.
Adaugă fasolea verde în amestecul cu ceapă și morcovi. Dacă folosești fasole congelată, nu e nevoie să o decongelezi înainte. Amestecă bine.
Pune roșiile tocate (sau sucul de roșii) peste legume. Condimentează cu sare, piper și alte condimente după gust. Dacă folosești roșii proaspete, lasă-le să se gătească până se înmoaie.
Acoperă oala cu un capac și lasă mâncarea să fiarbă la foc mic. Verifică periodic și amestecă. Adaugă și puțină apă pentru a preveni lipirea de cratiță. Lasă totul să fiarbă până când legumele sunt gata, dar încă sunt puțin crocante.
Gustă și ajustează condimentele, dacă e nevoie. Fasolea verde cu morcovi ar trebui să fie aromată, cu un echilibru bun între dulceața morcovilor și aciditatea roșiilor.
Idei de servire
Servirea e simplă. Mâncarea de fasole verde cu morcovi se poate mânca așa cum e, ca fel principal, sau ca garnitură lângă un piept de pui la grătar sau un file de pește. Merge de minune și cu o bucată de brânză feta sau parmezan ras pe deasupra, pentru un plus de savoare.
Un truc pe care îl poți folosi pentru a adăuga și mai multă aromă e să prăjești ușor în ulei condimentele uscate înainte de a adăuga legumele. Asta le intensifică gustul și face mâncarea și mai parfumată.
Și uite așa, cu câțiva pași simpli și ingrediente la îndemână, ai pregătit o mâncare de fasole verde cu morcovi delicioasă și sănătoasă. E o rețetă versatilă, așa că nu ezita să experimentezi adăugând alte legume sau condimente preferate. Poftă bună!
