Descoperă cum să prepari un file de cod la cuptor pe un pat de cartofi cu rețeta noastră delicioasă. O mâncare sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru cină sau prânzul de duminică în familie.
File de cod la cuptor pe pat de cartofi este un fel de mâncare cunoscut pentru combinația sa de gusturi și texturi. Utilizând codul, un pește apreciat pentru carnea sa albă și delicioasă, și cartofii, un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume, această rețetă oferă o masă satisfăcătoare și hrănitoare.
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru file de cod la cuptor pe pat de cartofi, perfectă pentru o cină săptămânală sau chiar pentru o ocazie specială.
6 motive pentru care merită să încerci această rețetă
- Gust: Unul dintre cele mai mari motive pentru a alege această rețetă este gustul său delicios. Combinația de pește și cartofi copți este greu de învins.
- Sănătate: Codul este o sursă excelentă de proteine slabe, omega-3 și vitamine D și B12. În plus, cartofii oferă fibre și vitamina C, iar uleiul de măsline este o sursă bună de grăsimi sănătoase pentru inimă.
- Simplicitate: Această rețetă nu necesită multe ingrediente sau tehnici de gătit complicate, ceea ce o face ideală pentru gătitul de zi cu zi sau pentru cei care nu se pricep în bucătărie.
- Flexibilitate: Poate fi ușor adaptată în funcție de preferințele și nevoile dietetice individuale, oferind numeroase opțiuni de personalizare.
- Rapiditate: Datorită timpului scurt de preparare și gătire, acest fel de mâncare este ideal pentru seri aglomerate când aveți nevoie de o masă sănătoasă într-un timp scurt.
- Economic: Atât codul, cât și cartofii, sunt de obicei opțiuni accesibile, ceea ce face acest fel de mâncare unul economic.
Rețeta de file de cod la cuptor pe pat de cartofi
Ingrediente
- 4 fileuri de cod (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 800 grame cartofi
- 4 căței de usturoi
- Sucul de la o lămâie
- 4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Câteva crenguțe de rozmarin (opțional)
Mod de preparare
Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Spălați bine cartofii și tăiați-i în felii subțiri sau cubulețe, în funcție de preferințele dumneavoastră. Puneți cartofii într-o tavă de copt împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, sare și piper. Amestecați bine, apoi introduceți tava în cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii încep să se înmoaie.
Între timp, pregătiți fileurile de cod. Stropește-le cu sucul de lămâie, apoi ungeți-le cu restul uleiului de măsline și condimentați cu sare și piper. Lăsați fileurile de cod să se marineze pentru câteva minute.
După ce cartofii s-au înmuiat, scoateți tava din cuptor și așezați cu grijă fileurile de cod peste cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga crenguțele de rozmarin pentru un plus de aromă.
Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când codul este gătit și cartofii sunt aurii și crocanți.
Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească pentru câteva minute înainte de a servi.
Trucuri și sfaturi
Alegerea fileului de cod: Când alegeți file de cod, căutați carne care este fermă la atingere, de culoare albă sau crem. Evitați fileurile care au o culoare gri sau galbenă sau care miros puternic de pește.
Tipul de cartofi: Pentru această rețetă, cartofii roșii sau cartofii Yukon Gold funcționează foarte bine datorită texturii lor dense și aromei lor dulci. Dacă preferați un gust mai pământiu, puteți folosi cartofi albi sau russet.
Marinarea codului: Este recomandat să lăsați codul să se marineze în sucul de lămâie și ulei de măsline pentru cel puțin 15 minute înainte de gătit, dacă timpul vă permite. Aceasta va permite fileului de cod să absoarbă aromele și să fie mai gustos.
Ajustarea timpului de gătit: Timpul de gătit poate varia în funcție de grosimea fileului de cod și de tipul de cuptor pe care îl aveți. Începeți să verificați dacă peștele este gătit după 10 minute pentru a evita supra-gătirea.
Adăugarea de arome suplimentare: Dacă doriți să adăugați mai multă aromă, puteți presăra fileurile de cod cu alte ierburi uscate, cum ar fi oregano sau cimbru, sau puteți adăuga felii de lămâie peste pește înainte de a-l pune la cuptor.
Idei de servire
File de cod la cuptor pe pat de cartofi se servește de obicei direct din tavă, pe platouri individuale. Poate fi consumat ca atare, ca un fel principal de mâncare, sau poate fi acompaniat de o salată verde sau de legume la grătar pentru un meniu mai complet.
Puteți adăuga un strop de pătrunjel proaspăt tocat sau un pic de zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime înainte de servire.
Variante și adapări ale rețetei
- Dacă nu aveți file de cod la îndemână sau preferați un alt tip de pește, puteți înlocui codul cu somon, crap, halibut sau merluciu. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea și tipul de pește, așa că asigurați-vă că verificați peștele periodic pentru a evita supra-gătirea.
- Puteți adăuga și alte legume în tava de copt pentru a varia textura și gustul felului de mâncare. Ardeiul, roșiile cherry, mazărea sau broccoliul ar merge de minune.
- Dacă preferați un fel de mâncare mai umed, puteți adăuga un sos la rețetă. Un sos de vin alb, sos de lămâie sau un sos cremos de usturoi ar fi delicios.
- Dacă preferați mâncarea mai picantă, puteți adăuga niște fulgi de chili sau paprika la rețetă. Acest lucru va da un pic de căldură preparatului fără a-i suprima gustul.
