Friptura de curcan cu legume la cuptor

Ingrediente

• 1,2-15 kg pulpa superioara de curcan
• 4-5 morcovi
• 1 ceapa mai mare
• 1 pastarnac
• 1 dovlecel (350-400 g)
• 50 g telina
• 1 ardei gras rosu
• 2 castraveti cornichon acri
• 2 rosii si 5-6 rosii micute
• cateva frunze de telina si patrunjel
• 1 capatana usturoi
• 200 ml vin roze
• 2 cuburi/lingurite concentrat pui/legume
• 2 lingurite zahar
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• paprika
• curry
• cimbru
• condimente pentru friptura